levesek levesbetét

Sajtgaluska, zöldséglevesbe illő

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

4 db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db zeller
10 dkg kelbimbó
15 dkg kelkáposzta
2 db leveskocka (erőleves)
1 dl napraforgó olaj
1 ek sűrített paradicsom
1 kávéskanál paprikakrém
1 kk majoranna (morzsolt)
1 csokor petrezselyem
20 dkg crème fraîche
1.5 dl víz

A sajtgaluskához

2 szelet kenyér (rozs)
1 dl tej
1 közepes fej vöröshagyma
1 db tojás
2 dkg vaj
5 dkg sajt
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)

gyors
német

714

Kalória

14.7g

Fehérje

49.7g

Szénhidrát

53.1g

Zsír

301.3g

Víz

142.6g

Koleszterin

9.2g

Élelmi rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

80g sárgarépa

29 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
65g zeller

23 kcal
25g kelbimbó

10 kcal
38g kelkáposzta

8 kcal
5g leveskocka

17 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
50g crème fraîche

179 kcal
38g víz

0 kcal

A sajtgaluskához

25g kenyér

69 kcal
25g tej

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
14g tojás

17 kcal
5g vaj

36 kcal
13g sajt

44 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 714 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

320g sárgarépa

117 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
260g zeller

94 kcal
100g kelbimbó

39 kcal
150g kelkáposzta

32 kcal
20g leveskocka

67 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
200g crème fraîche

714 kcal
150g víz

0 kcal

A sajtgaluskához

100g kenyér

274 kcal
100g tej

56 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
55g tojás

69 kcal
20g vaj

143 kcal
50g sajt

176 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2854 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

15.5g sárgarépa

6 kcal
8.7g fehérrépa

6 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
12.6g zeller

5 kcal
4.8g kelbimbó

2 kcal
7.3g kelkáposzta

2 kcal
1g leveskocka

3 kcal
4.1g napraforgó olaj

36 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
9.7g crème fraîche

35 kcal
7.3g víz

0 kcal

A sajtgaluskához

4.8g kenyér

13 kcal
4.8g tej

3 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1g vaj

7 kcal
2.4g sajt

9 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
53.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1759.2 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
264 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
1120 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
301.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
762 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
291 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
2478 micro
β-karotin
6809 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
1269 micro

Összesen 714 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.9 g

Zsír

Összesen
212.2 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
571 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7036.9 g
Cink
7 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
1055 mg
Vas
15 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
1110 mg
Nátrium
4481 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
198.8 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1205.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3050 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
43 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
1165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
555 micro
Kolin:
275 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
9913 micro
β-karotin
27236 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
4605 micro
Lut-zea
5076 micro

Összesen 2854 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
480 micro
β-karotin
1320 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
223 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A leveshez

Sajtgaluska elkészítése:
A tejet forrón a kenyérre öntjük, állni hagyjuk.
A hagymát finomra vágjuk, a vajon üvegesre pároljuk.
Amikor kihűlt, a beáztatott és kicsavart kenyérrel, a lereszelt sajttal és a tojással összegyúrjuk, sóval, szerecsendióval fűszerezzük.
Annyi lisztet adunk hozzá, hogy kemény galuskatészta legyen.
A forró levesbe szaggatjuk.
Leves elkészítése:
A répákat karikára, a zellert és a hagymát kockára vágjuk, a kelkáposztát laskára.
Az olajon üvegesre pároljuk a hagymát.
Kevés vizet hozzáadva félpuhára pároljuk a répákat és a zellert.
1 l vízzel felengedjük, adjuk a leveskockákat, paradicsomot, pirosaranyat, majorannát.
Forráskor hozzáadjuk a kelbimbót, szaggatjuk a galuskát.
Majd hozzáadjuk a kelt.
Hozzákeverjük a crème fraîche-t.
Apróra vágottpetrezselymezölddel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

A hangsúly ezúttal a sajtgaluskán van. Bármely zöldséglevest tartalmasabbá tehetünk vele, ha az a vágyunk, hogy fehérjében dúsabb legyen, ha mondjuk nem kerül utána húsétel az asztalra. Hiszen így akár már egytál.