Maceszgombóc Büszkeszósz konyhájából
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Büszkeszósz
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
20g macesz61 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
13g libazsír113 kcal
-
5g fehér hagyma2 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
Összesen
232
kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
80g macesz245 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
50g libazsír450 kcal
-
20g fehér hagyma7 kcal
-
6g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
Összesen
926
kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
-
21.9g macesz67 kcal
-
45.1g tojás57 kcal
-
13.7g libazsír123 kcal
-
5.5g fehér hagyma2 kcal
-
1.6g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
12.3g petrezselyem4 kcal
Összesen
253
kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 6.9 g
Zsír
-
Összesen 16.2 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 148 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 780.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 80 mg
-
Nátrium 639 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 13.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 41.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 105 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 185 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 108 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 569 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 808 micro
Összesen
232
kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 27.8 g
Zsír
-
Összesen 64.9 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 590 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3120.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 45 mg
-
Kálcium 149 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 319 mg
-
Nátrium 2558 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 53.6 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 166.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 422 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 61 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 739 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 140 micro
-
Kolin: 433 mg
-
Retinol - A vitamin: 232 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2274 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3234 micro
Összesen
926
kcal
- 9% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 7.6 g
Zsír
-
Összesen 17.7 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 161 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 852.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 11 mg
-
Foszfor 87 mg
-
Nátrium 699 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 45.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 115 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 202 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 118 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 621 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 883 micro
Összesen
253
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- A lereszelt hagymát a zsírban pirítsuk meg, tegyük félre hűlni.
- A pászkát törjük össze apróra.
- A tojások fehérjét verjük kemény habbá.
- A kihűlt zsírhoz keverjük hozzá a tojások sárgáját, a fűszereket és az összetört pászkát.
- Óvatosan forgassuk bele a habot is.
- Legalább egy órát pihentessük a hűtőben.
- Vizes kézzel kis gombócokat formálunk a masszából. Enyhén sós, lassú forrásban lévő vízben főzzük 10-15 percig. A gombócok nőni fognak főzés közben!
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 30
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 3492
- Feltöltés dátuma: 2013. november 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Büszkeszósz
29 recept
A recept Kurucz Antal mesterszakácstól származik, aki több évtizeden át volt a magyar olimpiai válogatott séfje, hat olimpiát főzött végig. Receptjei és az olimpiákhoz, olimpikonokhoz kapcsolódó történetei a "Terítéken az olimpia" c. könyvben jelentek meg. A Márton napra készített libaleves betétjeként készítettem most el.