Lime

Lime – receptek, leírás, tippek

A lime egy nagyon egészséges zöld színű citrusféle, érdemes gyakran a kosarunkba tennünk, mivel erősíti az immunrendszert Egy átlagos méretű lime a napi C-vitamin-szükségletünk mintegy harmadát tartalmazza, segíthet a fogyásban. Egyes kutatások szerint a lime (vagy levének) fogyasztása segíthet megakadályozni az erek falán keletkező lerakódásokat, ezzel védve a szívünket, emellett hatásos lehet asztma ellen, és csökkentheti a felső légúti fertőzések kialakulásának esélyét.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az lime?

A lime más néven savanyú citrom vagy zöldcitrom, latin nevén Citrus aurantiifolia. Kisebb, kerek vagy ovális alakú, zöld színű gyümölcs. A citrom közeli rokona, de sokkal jellegzetesebb az íze. Legfeljebb 5-6 méteres fán terem, levelei kis méretűek, halványzöldek, virága szintén kicsi és fehér színű. Ázsiai eredetű, a rutafélék családjába tartozik. Európába a hazatérő keresztes lovagok hozták be a 12-13. században. 

Hogyan vásároljuk?

Vásárláskor a vékony héjú, és méretéhez képest nehezebb darabokat keressük, színe ne legyen túl zöld, de ne is legyen túl sárga. Kerüljük a foltos és puha egyedeket, ezek hamarabb megpenészedhetnek. Ha egyszerre több darabra is szükségünk van, akkor érdemes hálós kiszerelésben vásárolnunk, így valamivel olcsóbban juthatunk hozzá.

Milyen ételekhez használhatunk lime-ot?

A lime felhasználásával készülhet feketeribizlis gin fizz, gyümölcsös tarhonyapuding, magmentes mennyei málnalekvár, bogyósgyümölcsös crumble omlós kekszből, zöld juice, azaz Green Glowing Drink, kandírozott citruskarikák, lime-os, mézes-mustáros csirkemell, citrusos-almás sütőtökkrémleves vagy egy ellenállhatatlan sütés nélküli lime-os sajttorta.

Még több lime-os receptért görgess lejjebb!