Nosalty Logó

Gombafejek Orly módra tartármártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
A kis gasztronauta
Gombafejek Orly módra tartármártással
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
sörös
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 7% Zsír

A gombához

A tartármártáshoz

Összesen 428 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 7% Zsír

A gombához

A tartármártáshoz

Összesen 1710 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 7% Zsír

A gombához

A tartármártáshoz

Összesen 103 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Kálcium
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    14.4 g

Zsír

  • Összesen
    27 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    12 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    147 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    509.9 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    42 mg
  • Kálcium
    40 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    36 mg
  • Foszfor
    319 mg
  • Nátrium
    68 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    30.8 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    322.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    64 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    48 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    71 micro
  • Kolin:
    166 mg
  • Retinol - A vitamin:
    63 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    6 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    183 micro
Összesen 428 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Kálcium
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    57.7 g

Zsír

  • Összesen
    107.8 g
  • Telített zsírsav
    19 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    46 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    36 g
  • Koleszterin
    589 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2039.5 g
  • Cink
    8 mg
  • Szelén
    169 mg
  • Kálcium
    160 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    144 mg
  • Foszfor
    1275 mg
  • Nátrium
    271 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    123.4 g
  • Cukor
    23 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

VÍZ

  • Összesen
    1289.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    256 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    37 mg
  • C vitamin:
    21 mg
  • D vitamin:
    191 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    5 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    38 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    286 micro
  • Kolin:
    662 mg
  • Retinol - A vitamin:
    253 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    25 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    730 micro
Összesen 1710 Kcal
  • 4% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Kálcium
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    3.5 g

Zsír

  • Összesen
    6.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    36 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    124.1 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    10 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    78 mg
  • Nátrium
    16 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    7.5 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    78.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    16 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    40 mg
  • Retinol - A vitamin:
    15 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    2 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    44 micro
Összesen 103 Kcal

Hozzávalók

A gombához

A tartármártáshoz

Elkészítés

A gombához

  1. A gombák tönkjét eltávolítjuk, majd folyó víz alatt megmossuk és papírtörlőre helyezzük.
  2. A sörtésztához a tojásokat kettéválasztjuk, sárgáját felhabosítjuk a sörrel és annyi lisztet teszünk hozzá, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. A fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a sörös masszához keverjük. Sózzuk és borsozzuk.
  3. A gombákat meghempergetjük lisztben és a masszába forgatjuk, majd tönkkel felfelé bő, forró olajba helyezzük. Megfordítjuk, és a másik oldalát is aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre szedve leitatjuk róla a felesleges olajat.
  4. A tartármártáshoz a tojások sárgáját elkeverjük a mustárral, majd lassan (kezdetben cseppenként) adagolva hozzá az olajat, kézi habverő segítségével simára dolgozzuk. Mikor az olajat már szépen felvette, hozzáadjuk a tejfölt és ízlés szerint ízesítjük citromlével, porcukorral, sóval és a borssal.
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 26
  • Össznézettség: 10477
  • Feltöltés dátuma: 2012. október 06.

Ajánló

Párolt rizzsel tálaljuk.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A kis gasztronauta 142 recept

Sör helyett fehérborral is elkészíthetjük a bundát.

Hozzászólások

tolnai.ernone

A tartármártáshoz hiányzik az olaj!

A kis gasztronauta

Köszi, javítottam!

hapici

Ha egy tojáshoz csak egy ev?kanál tejfelt adsz, nem irigylem a vendégeidet...!

A kis gasztronauta

Kedves hapici! El?ször is nagyon szépen köszönöm a KEDVES hozzászólásodat... Nem voltam vendégeim, de a családomnak még is nagyon ízlett...

Tmea

Tartár ügyben nem tudok hozzászólni, mert én kész majonézzel készítem és csak úgy érzésre, de a gomba nagyon fincsi így! Zseniális!! :-)

A kis gasztronauta

Nagyon szépen köszönöm! Aranyos vagy. :)) Üdv: Bea

Hozzávalók

A gombához

A tartármártáshoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek