halételek rákreceptek

Pirított rizs ananásszal, rákkal és kesudióval

Thai Select Magyarország

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Párolt rizs

300 g jázmin rizs (Golden Dragon)
6 dl víz

Összeállítás

3 ek napraforgó olaj
3 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
chili ízlés szerint
1 közepes db sonkahagyma
2 közepes db sárgarépa
60 g zöldbab
3 ek chilipaszta (Thai bazsalikomos paszta)
300 g királyrák
300 g ananász
3 ek osztrigaszósz
3 db újhagyma zöldje
100 g kesudió (+ a tálaláshoz)
2 dkg mungóbab
koriander ízlés szerint

402

Kalória

17.2g

Fehérje

56.2g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

229.1g

Víz

21g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Párolt rizs

50g jázmin rizs

179 kcal
100g víz

0 kcal

Összeállítás

4g napraforgó olaj

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g chili

0 kcal
13g sonkahagyma

5 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
10g zöldbab

3 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
50g királyrák

42 kcal
50g ananász

13 kcal
5g osztrigaszósz

3 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
17g kesudió

92 kcal
3g mungóbab

12 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 402 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Párolt rizs

300g jázmin rizs

1074 kcal
600g víz

0 kcal

Összeállítás

24g napraforgó olaj

212 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g chili

0 kcal
78g sonkahagyma

28 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
60g zöldbab

16 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
300g királyrák

252 kcal
300g ananász

77 kcal
30g osztrigaszósz

15 kcal
90g újhagyma zöldje

24 kcal
100g kesudió

553 kcal
20g mungóbab

69 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 2400 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

Párolt rizs

14.4g jázmin rizs

52 kcal
28.8g víz

0 kcal

Összeállítás

1.2g napraforgó olaj

10 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal
3.7g sonkahagyma

1 kcal
7.7g sárgarépa

3 kcal
2.9g zöldbab

1 kcal
0g chilipaszta

0 kcal
14.4g királyrák

12 kcal
14.4g ananász

4 kcal
1.4g osztrigaszósz

1 kcal
4.3g újhagyma zöldje

1 kcal
4.8g kesudió

27 kcal
1g mungóbab

3 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1088.4 g
Cink
5 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
67 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
582 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
229.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
831 micro
β-karotin
2371 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 402 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
103.3 g

Zsír

Összesen
72.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6530.2 g
Cink
29 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
404 mg
Vas
25 mg
Magnézium
630 mg
Foszfor
1757 mg
Nátrium
3492 mg
Réz
6 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
337.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1374.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1414 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
27 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
221 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1094 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
4988 micro
β-karotin
14226 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1501 micro

Összesen 2400 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
239 micro
β-karotin
683 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

Párolt rizs

A rizst hideg vízben háromszor átmossuk, jó alaposan.
Egy kis fazékba borítjuk az átmosott rizst, kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, majd készre pároljuk. Ízlés szerint sózhatjuk. Időnként nézzünk rá, le ne égjen, és kevergessük át.
Miután elkészült, felhasználásig félretesszük.

Összeállítás

A napraforgóolajat wokban felforrósítjuk.
Illatosra pirítjuk rajta az apróra vágott fokhagymát, gyömbért és csilit.
Hozzáadjuk a tetszőlegesen felszeletelt sonkahagymát és sárgarépát.
Meglocsoljuk az egészet az osztrigaszósszal és a thai bazsalikomos pasztával, majd tovább pirítjuk magas lángon.
Jöhet rá a felszeletelt zöldbab, majd a rák is. Ismét pirítjuk, amíg a rák kissé kipirosodik.
Aztán jöhet bele a kockázott ananász, az újhagyma zöldje és a kesudió.
Jól pirítsuk össze az egészet, majd végül adjuk hozzá a párolt rizst, és forgassuk össze alaposan a keverékkel.
Friss korianderrel, mungóbabbal és kesuval megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

A sült rizs tipikus thai utcai étel, minden étteremben kapható, és mindig a legegyszerűbb és legfrissebb alapanyagokból készítik. Egyes hagyományőrző thai ételrajongók azt állítják, hogy a sült rizshez nem szabad szójaszószt használni, mert az nem autentikusan thai, hanem inkább kínai vonal. Mi is a tradíciók hívei vagyunk, így a mi rizsünkbe thai bazsalikomos paszta, halszósz és osztrigaszósz került. Egyszerű, mégis gazdag ízvilágú recept: garnélarákkal, ananásszal, kesudióval és friss roppanós zöldségekkel készül. Ha véletlenül maradt otthon némi rizsünk, ez a tökéletes módja a felhasználásának, de még a frissen készített rizs is jól működik, ha megfelelő módon készítjük el.