halételek halragu

Ünnepi mediterrán halragu

Fekete Melinda

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A halraguhoz

700 g tőkehalfilé (bármilyen tengeri halfilé)
4 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
1 ek sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
2 szál kakukkfű
1 tk füstölt pirospaprika
2 gerezd fokhagyma
1 db sárga kaliforniai paprika
20 dkg koktélparadicsom
2 ek kapribogyó
100 g olajbogyó
200 ml fehérbor
150 ml víz (ha nem engednek elég szaftot a zöldségek)
1 db citrom
1 csokor petrezselyem

337

Kalória

33.7g

Fehérje

15g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

401.5g

Víz

75.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A halraguhoz

175g tőkehalfilé

144 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
58g sárga kaliforniai paprika

16 kcal
50g koktélparadicsom

9 kcal
7g kapribogyó

1 kcal
25g olajbogyó

29 kcal
50g fehérbor

41 kcal
38g víz

0 kcal
43g citrom

7 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 337 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A halraguhoz

700g tőkehalfilé

574 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
200g koktélparadicsom

36 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
200g fehérbor

164 kcal
150g víz

0 kcal
170g citrom

26 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1343 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

A halraguhoz

35.5g tőkehalfilé

29 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.8g sűrített paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
11.7g sárga kaliforniai paprika

3 kcal
10.1g koktélparadicsom

2 kcal
1.3g kapribogyó

0 kcal
5.1g olajbogyó

6 kcal
10.1g fehérbor

8 kcal
7.6g víz

0 kcal
8.6g citrom

1 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
33.7 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1125.2 g
Cink
1 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
106 mg
Vas
4 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
414 mg
Nátrium
449 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
401.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
997 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
2437 micro
Lut-zea
818 micro

Összesen 337 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
134.9 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4500.8 g
Cink
5 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
423 mg
Vas
17 mg
Magnézium
363 mg
Foszfor
1658 mg
Nátrium
1796 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1606 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
427 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
587 mg
D vitamin:
252 micro
K vitamin:
785 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
513 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
208 micro
β-karotin
3987 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
9748 micro
Lut-zea
3273 micro

Összesen 1343 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
495 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A halraguhoz

Az olívaolajon dinszteljük meg a felszeletelt hagymát, majd adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket.
A paprikát csíkozzuk fel, a paradicsomokat vágjuk csak ketté, ha apró koktélparadicsomunk van és ezeket is adjuk a serpenyőhöz. Hagyjuk, hogy a zöldségek kissé összeessenek.
A kapribogyót és az olajbogyót szűrjük le és tegyük az ételhez, majd öntsük fel a fehérborral.
Karikázzunk fel egy bio citromot és tegyünk 4-5 szeletet a ragu tetejére, majd vágjuk nagyobb darabokra a halat és azokat is helyezzük el a raguban, kissé belenyomkodva a szaftba. Ha kevésnek találjuk a levét, öntsünk hozzá még egy kevés vizet, majd ízesítsük újra.
Miután beletettük a halat, szórjuk meg az ételt apróra vágott petrezselyemmel, majd vegyük lejjebb a tüzet és fedjük le kb. 10-15 percre. Mikor minden megfőtt vegyük le a fedőt és locsoljuk meg olívaolajjal.
Az ételt tálalhatjuk tetszőleges körettel, mi egy könnyű párolt kuszkuszt készítettünk hozzá

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Ha ti is szoktatok karácsonyra halat készíteni, akkor most itt egy remek receptötlet, egy egyszerű halragu, amit tetszőleges tengeri halfiléből készíthettek. A vibráló, mediterrán ízek napsütést hoznak az ünnepekre.