Ananász

Ananász

Leírás

Az egyik legfinomabb trópusi gyümölcs. Előfordulása trópusi éghajlatú területeken, őserdőkben jellemző. Őshazája Közép-Amerika és Dél-Amerika. A Fülöp-szigeteken a 16. század elején leveleinek rostjából szöveteket készítettek. A 19. századra hazánkban is elterjedt. Az Esterházy család Kismartonban lévő kastélyánál üvegházakban nevelte az ananászt, amelyből 1830-ban 400 db-ot szüreteltek. A nyers ananász nagyon egészséges, sok rostot tartalmaz. Általában önmagában és édességekben fogyasztjuk, azonban a keleti konyhaművészetben előszeretettel teszik hús-, hal- és rizsételekbe is. Nem utóérő gyümölcs, így vásárlásakor fontos a választás: friss illatú, zöld levelű, egységes színű egyedet vegyünk. A növény 3-4 évig ad gyümölcsöt. Frissen szedett állapotában, a héj zöldes árnyalatú, húsa savanyú, színe sárgás. Érettebb korában már édesebb, és sárgás színéből világos barna lesz. Befőttként, krémlevesként, szárnyas húsok mellé köretnek is megfelelő. Az ananász a forró tartományokban üdítő ereje miatt kedvelt gyümölcs, frissen, szeletelve szokták fogyasztani. A trópusokon az ananász levéből megerjesztve bor, nanaja nevű likőr és szeszesital készíthető. Indiában orvosságnak is használják. Elismert zsírégető hatása van. (Forrás. Gourmandnet)

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Szellős helyen, 3-6 hétig papírba csomagolva eltartható, a meghámozott ananász húsát pedig légmentesen lezárva, hűtőben tartsuk!

100g Ananász

fehérjetartalom

0.54 g

zsírtartalom

0.062 g

szénhidráttartalom

13.12 g

víztartalom

86 g

Hány kalória

gramm

ananász?

Top ásványi anyagok

Kalcium

13 mg

Magnézium

12 mg

Foszfor

8 mg

Nátrium

1 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.112 g

C vitamin

47.8 mg

Kolin

5.5 mg

Niacin - B3 vitamin

0.5 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

0.54 g

Zsír

telített zsírsav

0.009 g

egyszeresen telített zsírsav

0.013 g

többszörösen telített zsírsav

0.04 g

ásványi anyagok

Kalcium

13 mg

Vas

0.29 mg

Magnézium

12 mg

Foszfor

8 mg

Nátrium

1 mg

Cink

0.12 mg

Réz

0.11 mg

Mangán

0.927 mg

Szelén

0.1 µg

szénhidrát

rost

1.4 g

cukor

9.85 g

víz

86 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.079 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.032 mg

Niacin - B3 vitamin

0.5 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.213 mg

Folát

18 µg

Kolin

5.5 mg

Béta-karotin

35 µg

E vitamin

0.02 mg

K vitamin

0.7 µg

A vitamin

3 µg

C vitamin

47.8 mg

B6 vitamin

0.112 g

Címlapról ajánljuk

Mélyszegénységben élő romák által termelt kovászos uborka kerül ennek a...

A Kiútprogram és a budapesti Babka Deli együttműködéséből született első kovászos uborka, amely a program őstermelőinek uborkájából készült, és amely az észak-kelet magyarországi roma családoknak segít, hogy uborkatermelővé váljanak. Az ő uborkájukból készül a Deli házi kovászos uborkája, amely felkerül a Babka Deli állandó nyári kínálatába, valamint étlapjára is.

Hering András

További cikkek

Ezek az élelmiszerek fognak először eltűnni az életünkből

A klímaváltozás hatásait nem lehet tagadni, hiszen a jelenséget évről évre egyre jobban érezzük a saját bőrünkön. A hőség egyre nagyobb, a víz pedig egyre fogy, ezen felül pedig azzal is szembe kell néznünk, hogy bizonyos élelmiszerek is el fognak tűnni a színről.