halételek lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

Lurpak

Grillezett lazacfilé sült újburgonyával és citrommal

4adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lazachoz

800 g lazac (4 darab bőrös filé)
150 g vaj
1 csokor kapor
1 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál zöldbors (aprított)
só ízlés szerint
2 db citrom

A sült krumplihoz

800 g újkrumpli
50 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

769

Kalória

46.8g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

50.1g

Zsír

365.9g

Víz

199.5g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A lazachoz

200g lazac

254 kcal
38g vaj

269 kcal
45g kapor

19 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g só

0 kcal
85g citrom

13 kcal

A sült krumplihoz

200g újkrumpli

123 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 769 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A lazachoz

800g lazac

1016 kcal
150g vaj

1076 kcal
180g kapor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g só

0 kcal
340g citrom

52 kcal

A sült krumplihoz

800g újkrumpli

493 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3076 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

A lazachoz

34.4g lazac

44 kcal
6.4g vaj

46 kcal
7.7g kapor

3 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0g só

0 kcal
14.6g citrom

2 kcal

A sült krumplihoz

34.4g újkrumpli

21 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1201.2 g
Cink
2 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
153 mg
Vas
5 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
662 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
365.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
586 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
870 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
406 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 769 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
187.1 g

Zsír

Összesen
200.6 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4804.7 g
Cink
7 mg
Szelén
257 mg
Kálcium
610 mg
Vas
21 mg
Magnézium
482 mg
Foszfor
2649 mg
Nátrium
774 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
142.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1463.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2345 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
34 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
382 mg
D vitamin:
3480 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
425 micro
Kolin:
882 mg
Retinol - A vitamin:
1622 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 3076 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A lazachoz

A lazacfiléket grillezés előtt megsózzuk. A faszenes grillünket lefedve alaposan felhevítjük.
A puha vajat elkeverjük az aprított kaporral, reszelt citromhéjjal és őrölt zöldborssal. A lazacfilék bőrös alját és húsos tetejét is megkenjük a fűszervajjal, majd a felhevített grillre tesszük és lefedve 7-8 percig sütjük.
A két félbevágott citromot is a grillre tesszük és alaposan megpirítjuk a rácson.

A sült krumplihoz

Az újburgonyát megmossuk, majd egyformára vágjuk a szemeket. Bő vízben félpuhára főzzük.
Egy grilltálcára öntjük az előfőzött krumplit, majd rákockázzuk a vajat és sózzuk, borsozzuk. A grillen a hal mellé tesszük a tálcát és 10-15 perc alatt, néha átkeverve aranybarnára sütjük a burgonyát.
A grillezett halat a burgonyával és citrommal, illetve további fűszervajjal tálaljuk, azon melegében.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Főzés módja: grill és BBQ
Sütés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak tovább fokoz. Az omlós állag érdekében ne süssük túl a filét és kenjük meg bőven házi fűszervajjal.