egytálételek chilis bab

Mindent bele chilis bab

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg darált marhahús (másfajta húsból is lehet, vagy akár vegyesen)
15 dkg füstölt szalonna
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 közepes db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller (vagy egy zellerlevél)
400 g csemegekukorica (egy konzerv)
400 g vörösbab (egy konzerv)
1 közepes db piros kaliforniai paprika (lehet más színű is)
1 ek cukrozatlan kakaópor (vagy egy kocka fekete csokolade)
1 dl vörösbor
210 g sűrített paradicsom (egy nagyobb és egy kisebb konzerv)
1 db fahéjrúd
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek szőlőmagolaj (egyéb olaj vagy zsír is lehet)
2 ek oregánó
1 kávéskanál római kömény
1 dl víz
fűszerpaprika ízlés szerint
1 közepes db paradicsom (opcionális)

826

Kalória

57.8g

Fehérje

69.9g

Szénhidrát

35.6g

Zsír

337.5g

Víz

124.2g

Koleszterin

16g

Élelmi rost

14.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

167g darált marhahús

237 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
7g halványító zeller

1 kcal
67g csemegekukorica

57 kcal
67g vörösbab

225 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
17g vörösbor

14 kcal
35g sűrített paradicsom

29 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g szőlőmagolaj

59 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g római kömény

0 kcal
17g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17g paradicsom

3 kcal

Összesen 826 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

1000g darált marhahús

1420 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
400g csemegekukorica

344 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
100g vörösbor

85 kcal
210g sűrített paradicsom

172 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g szőlőmagolaj

354 kcal
6g oregánó

16 kcal
0g római kömény

0 kcal
100g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 4949 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

31.9g darált marhahús

45 kcal
4.8g füstölt szalonna

31 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
1.3g halványító zeller

0 kcal
12.8g csemegekukorica

11 kcal
12.8g vörösbab

43 kcal
7.3g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
3.2g vörösbor

3 kcal
6.7g sűrített paradicsom

5 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g szőlőmagolaj

11 kcal
0.2g oregánó

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
3.2g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.2g paradicsom

1 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.8 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1355.7 g
Cink
10 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
121 mg
Vas
11 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
781 mg
Nátrium
175 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
337.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
869 micro
β-karotin
2925 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
10496 micro
Lut-zea
565 micro

Összesen 826 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
346.8 g

Zsír

Összesen
213.3 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
745 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8134.2 g
Cink
57 mg
Szelén
356 mg
Kálcium
723 mg
Vas
67 mg
Magnézium
1184 mg
Foszfor
4686 mg
Nátrium
1048 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
419.3 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
96 mg

Víz

Összesen
2025.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1740 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
45 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
369 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
97 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2022 micro
Kolin:
1362 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
5216 micro
β-karotin
17549 micro
β-crypt
1385 micro
Likopin
62979 micro
Lut-zea
3391 micro

Összesen 4949 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.7 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
167 micro
β-karotin
560 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
2011 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A konzerv babot és kukoricát leszűrjük, a hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, csakúgy mint a szalonnát, paprikát, répát, zellerszárat is.
A szalonnát lepirítjuk az olajon, majd rádobjuk a hagymát, és üvegesre sütjük.
Hozzáadjuk a darált húst, és kifehérítjük.
Megszórjuk pirospaprikával, aláöntünk pici vizet, és egy kicsit pároljuk.
Beletesszük a répát, zellert, paradicsom konzerveket, vörösbort, fahéjat, keserű kakaót, és tovább pároljuk. Kb. 15 perc múlva beletesszük a többi hozzávalót is, a babot, kukoricát, paprikát és a fűszereket.
Fakanállal a fedő alatt lassú tűzön, enyhén rotyogtatva főzzük, míg a hús és a répa megpuhul. Ha elfő a víz, pótoljuk. A végén kiszedjük a fahéjrudat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p

Szeretjük a chilit, és mégis ritkán készítek. Sikerült viszont kikísérleteznem egy verziót, ami szerintem nagyon finom, és elég rugalmasan lehet kezelni a hozzávalókat. Amit felsoroltam, abból elég sok minden nyugodtan kihagyható, ha éppen nincs otthon, de tehetünk is bele többet az egyes alkatrészekből, ha el akarunk használni maradékokat.