halételek halragu

Kurkumás tilápia farfallével

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

35 dkg tilápia (filé)
3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
1 közepes db póréhagyma (felkarikázva)
2 ek vaj
1 ek olívaolaj
0.3 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint (, őrölt színesbors)
négyszínű bors ízlés szerint
1 tk kurkuma
1 teáskanál madras curry
1 késhegynyi szerecsendió (őrölt)
1 ek mustár (csapott)
2 dl habtejszín
1 evőkanál étkezési keményítő
30 ml víz (hideg)
15 dkg farfalle

939

Kalória

48.4g

Fehérje

74g

Szénhidrát

50.7g

Zsír

273.1g

Víz

228.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

175g tilápia

168 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
14g vaj

100 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g mustár

3 kcal
100g habtejszín

292 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
15g víz

0 kcal
75g farfalle

278 kcal

Összesen 939 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

350g tilápia

336 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
28g vaj

201 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g mustár

6 kcal
200g habtejszín

584 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
30g víz

0 kcal
150g farfalle

557 kcal

Összesen 1880 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

34.7g tilápia

33 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
19.8g póréhagyma

5 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g madras curry

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g mustár

1 kcal
19.8g habtejszín

58 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
3g víz

0 kcal
14.9g farfalle

55 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
50.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1115 g
Cink
2 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
143 mg
Vas
5 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
74 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
273.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
240 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
368 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
525 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
857 micro

Összesen 939 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
96.7 g

Zsír

Összesen
101.4 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
457 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2230.1 g
Cink
4 mg
Szelén
248 mg
Kálcium
286 mg
Vas
9 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
1064 mg
Nátrium
394 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
148 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
546.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
823 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
480 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
508 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
736 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1050 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1713 micro

Összesen 1880 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.8 g
Cink
0 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

Bő sós vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, majd a fazékba, amiben főtt, beleöntünk fél ek olívaolajat, felforrósítjuk, beleöntjük a tésztát, és gyors mozdulatokkal átkavarjuk, és elzárjuk alatta a tüzet, majd lefedjük, és félrerakjuk addig, míg a mártás el nem készül.
A halfiléket besózzuk, borsozzuk és kis citromlével meglocsoljuk, darabokra vágjuk, kb. 4 cm-es kockákra.
Egy serpenyőben a vajat és az olívaolajat felmelegítjük, beledobjuk a póréhagymakarikákat, majd 2 perc múlva a fokhagymát is. Egy percig sütjük.
Belerakjuk a kurkumát, a madras curryport, a szerecsendiót, és fél percig sütjük.
Beletesszük a haldarabokat, átforgatjuk, és addig sütjük közepes lángon, míg a hal meg nem puhul - kb 4-5 perc.
A tejszínben elkeverjük a mustárt, és hozzáöntjük a halhoz, felforraljuk.
3 cl vízben feloldjuk a keményítőt, beleöntjük a serpenyőbe, forralunk rajta még egyet, és kész, elzárjuk alatta a lángot.
Amint kész, adagonként tálaljuk, a tányérra teszünk tésztát, majd a tetejére teszünk a szószból.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Ketten voltunk otthon Juniorral, és egy kis gyors ennivalót szerettem volna készíteni, hogy maradjon idő játékra, s minden egyéb dologra. Egyúttal azt is akartam volna, hogy halat egyen a gyerkőc, és arra is gondoltam, hogy bele kellene csempészni a kurkumát, hiszen az igen jótékony hatással van a szervezetre. Így állt össze ez az étel, amit igen nagy élvezettel fogyasztottunk.