Klasszikus gulyásleves oldalasból

Name: Klasszikus gulyásleves oldalasból
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertésoldalas; 1 ek Sertészsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Tv-paprika; 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 kis db Kelkáposzta; 5 közepes db Burgonya; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; házi 1 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 1 kk Kakukkfű; 0 teáskanál Bazsalikom; 1 kk Oregánó; 3 l Víz kb.; 1 db Zellerlevél; 1 szál Lestyán

Iluska

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg sertésoldalas
1.5 ek sertészsír
1 nagy db vöröshagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
2 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db kelkáposzta
5 közepes db burgonya
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 teáskanál ételízesítő
bors ízlés szerint
1 kk kakukkfű
0.5 teáskanál bazsalikom
1 kk oregánó
3 l víz (kb.)
1 db zellerlevél
1 szál lestyán

580

Kalória

25.4g

Fehérje

43.6g

Szénhidrát

35g

Zsír

1182.6g

Víz

103.3g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

175g sertésoldalas

339 kcal
6g sertészsír

51 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
125g burgonya

72 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
750g víz

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal

Összesen 580 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

700g sertésoldalas

1357 kcal
23g sertészsír

203 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
500g burgonya

289 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
3000g víz

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal

Összesen 2322 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

12.3g sertésoldalas

24 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.5g paradicsom

1 kcal
1.8g tv-paprika

0 kcal
2.8g sárgarépa

1 kcal
3.2g fehérrépa

2 kcal
2.8g zeller

1 kcal
8.8g kelkáposzta

2 kcal
8.8g burgonya

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
52.6g víz

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g lestyán

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
914.4 g
Cink
4 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
153 mg
Vas
3 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
379 mg
Nátrium
231 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1182.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1293 micro
β-karotin
3828 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
315 micro

Összesen 580 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
101.7 g

Zsír

Összesen
139.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3657.6 g
Cink
17 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
613 mg
Vas
13 mg
Magnézium
448 mg
Foszfor
1518 mg
Nátrium
923 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
174.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
4730.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1491 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
353 mg
D vitamin:
469 micro
K vitamin:
421 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
588 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5171 micro
β-karotin
15311 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5147 micro
Lut-zea
1260 micro

Összesen 2322 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
64.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
268 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
90 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A zsíron az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük. Fűszerpaprikázzuk. Hozzátesszük a csontoknál elvágott oldalast, amivel pörköljük, néha megkeverve.
Jó 30 perc múlva hozzáadjuk a karikára vágott zöldségeket, amivel tovább pároljuk. Fűszerezzük sóval, ételízesítővel, borssal. A fokhagymát beletörjük, paradicsomot, paprikát adunk hozzá aprítva. Összeforraljuk.
Felengedjük a szükséges mennyiségű vízzel. Belerakjuk a kelkáposztát. Mikor a hús már majdnem puha, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, a többi fűszert, a zeller- és lestyánszárat. Teljesen puhára főzzük. Melegen tálaljuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Régebben, mikor anyukám gulyáslevest főzött, emlékszem.....a családban mindenki szerette, és örömmel ültünk az asztalhoz....Most én is elkészítem, szinte ugyanúgy, és én is örömmel fogok neki a leves kanalazásához.... :-)))