Gulyásleves marhahúsból, csipetkével
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Simon Gábor
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
bográcsos
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 2% Zsír
Gulyásleves
-
4g sertészsír34 kcal
-
57g vöröshagyma21 kcal
-
0g paprika0 kcal
-
30g paradicsom5 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
67g marhalábszár85 kcal
-
85g sárgarépa31 kcal
-
60g fehérrépa38 kcal
-
50g burgonya29 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
2 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
Csipetke
-
9g tojás12 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
315
kcal
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 2% Zsír
Gulyásleves
-
23g sertészsír203 kcal
-
340g vöröshagyma124 kcal
-
2g paprika0 kcal
-
180g paradicsom32 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
400g marhalábszár512 kcal
-
510g sárgarépa186 kcal
-
360g fehérrépa230 kcal
-
300g burgonya173 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
11 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
Csipetke
-
55g tojás69 kcal
-
90g finomliszt328 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1884
kcal
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 2% Zsír
Gulyásleves
-
1g sertészsír9 kcal
-
14.9g vöröshagyma5 kcal
-
0.1g paprika0 kcal
-
7.9g paradicsom1 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
17.6g marhalábszár22 kcal
-
22.4g sárgarépa8 kcal
-
15.8g fehérrépa10 kcal
-
13.2g burgonya8 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0.2g fűszerpaprika0 kcal
-
0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
Csipetke
-
2.4g tojás3 kcal
-
4g finomliszt14 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
81
kcal
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 20.2 g
Zsír
-
Összesen 7.8 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 60 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 700.7 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 21 mg
-
Kálcium 88 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 56 mg
-
Foszfor 279 mg
-
Nátrium 247 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41.4 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 269.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 674 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 29 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 82 micro
-
Kolin: 44 mg
-
Retinol - A vitamin: 13 micro
-
α-karotin 2665 micro
-
β-karotin 6578 micro
-
β-crypt 42 micro
-
Likopin 773 micro
-
Lut-zea 407 micro
Összesen
315
kcal
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 121.1 g
Zsír
-
Összesen 46.8 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 357 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4204.4 g
-
Cink 34 mg
-
Szelén 126 mg
-
Kálcium 526 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 337 mg
-
Foszfor 1676 mg
-
Nátrium 1481 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 248.6 g
-
Cukor 57 mg
-
Élelmi rost 44 mg
VÍZ
-
Összesen 1616.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4042 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 14 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 175 mg
-
D vitamin: 63 micro
-
K vitamin: 153 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 35 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 491 micro
-
Kolin: 265 mg
-
Retinol - A vitamin: 77 micro
-
α-karotin 15988 micro
-
β-karotin 39470 micro
-
β-crypt 252 micro
-
Likopin 4636 micro
-
Lut-zea 2441 micro
Összesen
1884
kcal
- 6% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 2.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 184.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 23 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 74 mg
-
Nátrium 65 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 71 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 177 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 702 micro
-
β-karotin 1733 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 204 micro
-
Lut-zea 107 micro
Összesen
81
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
Gulyásleves
-
1.5 ek sertészsír
-
2 nagy db vöröshagyma
-
2 g paprika
-
1 nagy db paradicsom
-
4 gerezd fokhagyma
-
40 dkg marhalábszár
-
3 nagy db sárgarépa
-
2 nagy db fehérrépa
-
30 dkg burgonya
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint bors
-
2 tk őrölt fűszerkömény
-
1 ek fűszerpaprika
-
1 ízlés szerint cayenne paprika
-
3 db babérlevél
Csipetke
-
1 db tojás
-
90 g finomliszt
-
1 csipet só
Elkészítés
Gulyásleves
- Sertészsíron pirítsuk le a finomra vágott vöröshagymát, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az apróra vágott paprikát és a paradicsomot (a paradicsom héját húzzuk le előtte). Pirítsuk le a pörköltalapot, majd mehet bele a kockákra vágott marhahús. Sózzuk, borsozzuk meg, adjuk hozzá a fűszerköményt és ízlés szerint a csípős paprikát.
- Pirítsuk, kavargassuk a pörköltalapot, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Pároljuk vissza takarékon, amíg elfő a leve. Öntsük fel ismét egy kevés vízzel, majd pároljuk vissza. Ezt 2x-3x ismételjük meg, amíg szépen besűrűsödik a szaftja.
- Mikor zsírjára sült a pörköltalapunk, húzzuk félre, majd szórjuk meg fűszerpaprikával, kavarjuk el. Adjuk hozzá a felvágott sárgarépát ill. a petrezselyemgyökeret. Öntsük fel bőven vízzel, sózzuk meg, adjuk hozzá a babérlevelet. Forraljuk fel, majd takarék lángon főzzük legalább 3 órán át. Mikor már majdnem teljesen puha a hús, adjuk hozzá a burgonyát is, és főzzük puhára, kb 20 perc alatt.
Csipetke
- Amíg puhul a marhahús addig készítsük el a csipetkét. Egy tálban verjük fel a tojást egy csipet sóval, majd szórjuk bele a lisztet. Tojás méretétől függően változhat a liszt mennyisége, de a lényeg, hogy egy kemény tésztát kapjunk, ami nem ragad. Keverjük el egy villával a tésztát, majd gyúrjuk össze kézzel. Csipkedjünk ki belőle apró darabokat. Amikor a burgonya is már majdnem kész, adjuk a leveshez, és pár perc főzés után már készen is van a leves.
- Elkészítettem: 30 alkalommal
- Receptkönyvben: 552
- Tegnapi nézettség: 232
- 7 napos nézettség: 1552
- Össznézettség: 184825
- Feltöltés dátuma: 2020. július 31.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Simon Gábor
62 recept
A gulyásleves az egyik legismertebb magyaros étel, ami tartalmas, ízletes és nagyon laktató is egyben. Bográcsban elkészítve a legfinomabb, de kellő odafigyeléssel a konyhában is szinte tökéletes levest lehet főzni.