Hajdinás pulykamell kefires salátával

Name: Hajdinás pulykamell kefires salátával
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Pulykamell; 6 ek Olívaolaj; 4 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Rozmaring; 1 csipet Kakukkfű; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes db Burgonya; 2 közepes db Vöröshagyma; 200 g Hajdina; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 5 dl Víz; 300 g Salátakeverék; 2 dl Kefir; 1 kk Fokhagymapor; 1 csipet Kapor; 1 teáskanál Dijoni mustár; 1 ek Olívaolaj; 100 g Feta sajt; 50 g Olajbogyó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Brigi

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pulykasütés

500 g pulykamell
6 ek olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1 csipet rozmaring
1 csipet kakukkfű
1 kávéskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db burgonya
2 közepes db vöröshagyma

Hajdina

200 g hajdina
1 közepes db vöröshagyma
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
5 dl víz

Saláta

300 g salátakeverék
2 dl kefir
1 kk fokhagymapor
1 csipet kapor
1 teáskanál dijoni mustár
1 ek olívaolaj
100 g feta sajt
50 g olajbogyó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

674

Kalória

41.6g

Fehérje

51.4g

Szénhidrát

35.1g

Zsír

428g

Víz

110g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Pulykasütés

125g pulykamell

196 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g burgonya

14 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal

Hajdina

50g hajdina

172 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
125g víz

0 kcal

Saláta

75g salátakeverék

10 kcal
50g kefir

31 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g feta sajt

66 kcal
13g olajbogyó

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 674 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Pulykasütés

500g pulykamell

785 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal

Hajdina

200g hajdina

686 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

Saláta

300g salátakeverék

39 kcal
200g kefir

122 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g feta sajt

265 kcal
50g olajbogyó

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2694 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

Pulykasütés

21.8g pulykamell

34 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.4g burgonya

3 kcal
7.8g vöröshagyma

3 kcal

Hajdina

8.7g hajdina

30 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0g só

0 kcal
21.8g víz

0 kcal

Saláta

13.1g salátakeverék

2 kcal
8.7g kefir

5 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
4.4g feta sajt

12 kcal
2.2g olajbogyó

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1582.3 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
271 mg
Vas
5 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
596 mg
Nátrium
487 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
428 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1519 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
986 micro

Összesen 674 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
166.5 g

Zsír

Összesen
140.4 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6329.4 g
Cink
18 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
1086 mg
Vas
20 mg
Magnézium
716 mg
Foszfor
2382 mg
Nátrium
1948 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
205.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1711.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
696 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
351 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6077 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3942 micro

Összesen 2694 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Pulykasütés

Az olajat keverjük el a zúzott fokhagymával, a fűszerekkel, ebbe forgassuk bele a húst, és a felaprított burgonyát, vöröshagymát is.
Tegyük hőálló tálba, fedjük le, és lefedve, közepes hőfokon süssük 35 percet, majd vegyük le a fóliát, és további 15 percig süssük kisebb hőfokon. Ha kész, egy keveset pihentessük, majd szeljük fel.

Hajdina

Áztassuk be 30 percre meleg vízbe, majd alaposan mossuk át.
A kockára vágott vöröshagymát az olajon pirítsuk meg, tegyük rá a hajdinát, a vizet, sózzuk, majd fedővel lefedve, időnként megkeverve főzzük puhára.

Saláta

A kefirt keverjük el a fűszerekkel, majd öntsük a vegyes salátára, forgassuk át alaposan, morzsoljunk rá feta sajtot, pár olívabogyót tegyünk hozzá tálaláskor.