Fokhagymás pulykaszárnyak

Name: Fokhagymás pulykaszárnyak
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Pulykahús vagy szárny; 2 fej Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma vagy lilahagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Csirke fűszersó; 0 ízlés szerint Rozmaring; 2 dl Tej

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg pulykahús (vagy szárny)
2 fej fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma (vagy lilahagyma)
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
csirke fűszersó ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
2 dl tej

437

Kalória

37.4g

Fehérje

13g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

147.1g

Víz

100.5g

Koleszterin

915.1mg

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

150g pulykahús

173 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 437 kcal

17% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

600g pulykahús

690 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 1747 kcal

17% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

54.8g pulykahús

63 kcal
11g fokhagyma

15 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
7.8g napraforgó olaj

69 kcal
0g só

0 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
18.3g tej

10 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
759.5 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
332 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
147.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 437 kcal

17% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
149.6 g

Zsír

Összesen
101.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
402 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3037.9 g
Cink
12 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
508 mg
Vas
7 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
1329 mg
Nátrium
830 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
52.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
588.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
391 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1747 kcal

17% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Annyi tejben, amennyi a szárnyakat éppen ellepi, 2-3 gerezd fokhagymát belenyomunk fokhagymanyomóval, és belerakjuk a szárnyakat 3-4 órára, vagy egy egész éjszakára is.
Miután kivettük őket, lecsepegtetjük, tepsibe rakjuk, és 1 cm-enként bevagdossuk majdnem csontig, hogy könnyebben be tudjuk majd fokhagymázni. Minden egyes vágásba jó sok fokhagymát rakunk, sőt ahol tudjuk, a húsrétegek közé és rakhatunk.
Megpucolunk 1 közepes fej hagymát (lilát vagy vöröset), vékony karikákra vágjuk, és mindegy egyes vágásba csúsztatunk egyet.
Majd kb 1 dl olajba beleszórjuk a fűszereket, elkavarjuk és a szárnyakra csorgatjuk úgy, hogy mindenhová jusson. A hús alá 1-2 dl vizet öntünk, lefóliázzuk és mehet a sütőbe.
Sülés közben 1-2-szer újra meglocsolgatjuk az alatta levő zsiradékkal. Majd ha már puhára párolódott a fólia alatt, levesszük róla, és pirosra sütjük a tetejét.