levesek húsleves

Gyors gyöngyöző vasárnapi húsleves

A'la Atya

5adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg sertéscsont (húsos)
1 közepes db vöröshagyma (héjastól!)
4 közepes db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 közepes db burgonya
5 dkg cérnametélt
só ízlés szerint
1 kk bors
0.5 csokor petrezselyem
0.5 kk tárkony
0.5 kávéskanál kurkuma
1 közepes db tv-paprika
2 gerezd fokhagyma
2 l víz

133

Kalória

3.7g

Fehérje

29.4g

Szénhidrátok

0.6g

Zsír

558.1g

Víz

Koleszterin

5.8g

Rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

60g sertéscsont

0 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
64g sárgarépa

23 kcal
54g fehérrépa

34 kcal
32g zeller

12 kcal
20g burgonya

12 kcal
10g cérnametélt

37 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
20g tv-paprika

3 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 133 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

300g sertéscsont

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
160g zeller

58 kcal
100g burgonya

58 kcal
50g cérnametélt

186 kcal
0g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
1g tárkony

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 660 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

8.8g sertéscsont

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
9.4g sárgarépa

3 kcal
7.9g fehérrépa

5 kcal
4.7g zeller

2 kcal
2.9g burgonya

2 kcal
1.5g cérnametélt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2.9g tv-paprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
58.5g víz

0 kcal

Összesen 18 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
558.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
498 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1984 micro
β-karotin
4982 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
457 micro

Összesen 133 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1759.2 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
393 mg
Vas
8 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
623 mg
Nátrium
464 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
147.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
2790.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2489 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
524 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9920 micro
β-karotin
24908 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
2286 micro

Összesen 660 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
290 micro
β-karotin
728 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 18 kcal

Elkészítés

Meghámozzuk a zöldségeket: a répát, fehérrépát, zellert, burgonyát. A répákat hosszában kettévágjuk, a zellert és burgonyát negyedeljük, a vöröshagymát felezzük (héjastól), a fokhagymákat megroppantjuk, de egészben hagyjuk, a zöldpaprikát felezzük, magházától megszabadulunk.
A húsos levescsontot a kukta aljára helyezzük. Belerakjuk az előkészített zöldségeket, majd a fűszereket. Felöntjük hideg vízzel, hogy jól ellepje. A kuktát lezárjuk, majd egy jó órán át főzzük alacsony lángon.
Egy külön kisebb lábasban enyhén sós vizet forralunk, és ebben forrástól számítva 5 perc alatt megfőzzük a (házi) tésztát. Leszűrjük.
A készre főtt levest egy külön tálba, a megfőtt tésztára szűrjük. A benne főtt csontos húst és a zöldségeket külön tányérra szedjük, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 70 perc
Főzés módja: kukta

Megközelítőleg 15 éve főzök. De levest nem tudtam készíteni éveken keresztül. Irigykedtem édesanyám és anyósom vasárnapi húslevesére. Hogy tudják megcsinálni? Addig-addig próbálkoztam, míg megalkottam saját receptemet egy kis csalással: a vöröshagymát héjastól teszem bele, és szórok bele kurkumát. Kettejüket azzal a megbízatással indítom útjukra, hogy színezzék, színezzék és színezzék a levest! És milyen ügyesek. Próbáljuk csak ki! Igazán gyors, finom ünnepi fogás!