Kacsaaprólék leves

Name: Kacsaaprólék leves
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kacsaaprólék; 3 közepes db Sárgarépa; 3 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 kis db Karalábé; 1 kis db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors szemes bors; 5 l Víz

Majam

6adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg kacsaaprólék
3 közepes db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 kis db karalábé
1 kis db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (szemes bors)
5 l víz

440

Kalória

12.3g

Fehérje

14.5g

Szénhidrát

37g

Zsír

986.8g

Víz

70.9g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

167g kacsaaprólék

377 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
27g zeller

10 kcal
30g karalábé

6 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
833g víz

0 kcal

Összesen 440 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

1000g kacsaaprólék

2262 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
160g zeller

58 kcal
180g karalábé

36 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5000g víz

0 kcal

Összesen 2634 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

14.5g kacsaaprólék

33 kcal
3.5g sárgarépa

1 kcal
3.9g fehérrépa

2 kcal
2.3g zeller

1 kcal
2.6g karalábé

1 kcal
0.7g vöröshagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
72.5g víz

0 kcal

Összesen 38 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.3 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
986.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2954 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 440 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
73.9 g

Zsír

Összesen
222.1 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
426 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2996 g
Cink
11 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
466 mg
Vas
17 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
1249 mg
Nátrium
889 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
86.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
5920.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2066 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
308 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17727 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
550 micro

Összesen 2634 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
43.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
85.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
108 micro
β-karotin
257 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 38 kcal

Elkészítés

A kacsaaprólékot megmossuk, megtisztítjuk, és annyi vízzel, ami ellepi, feltesszük főni nagy lángon. Pár percig hagyjuk forrni. Közben megpucoljuk a zöldségeket, és darabokra vágjuk.
A habos, felforrt vizet leöntjük az aprólékról, átmossuk a húsokat, és a fazekat is tisztára mossuk.
Összeállítjuk a levest. A fazékba helyezzük az aprólékot, rá a megmosott zöldséget, felöntjük az egészet hideg vízzel. Sózzuk ízlés szerint, és ilyenkor tesszük bele a szemes borsot is. Feltesszük közepes lángra főni, amikor felforr, takarékon 2-2,5 óráig tovább főzzük.
Cérnácskatésztát főzünk levesbetétként.
A megfőtt levest sűrű szűrőn leszűrjük, és forrón tálaljuk. A húsokat és a zöldséget külön tálon kínáljuk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Szeretem az egyszerűen elkészíthető leveseket. Ez a leves is közéjük tartozik. Nem mellesleg, amíg "dolgozik" a tűzhelyen, a második fogásnak szentelhetjük magunkat!