pörkölt gombapörkölt

Gombapörkölt krumplipürével

Hammer

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Krumplipüré

8 közepes db burgonya
só ízlés szerint (minél kevesebb, annál jobb)
1 dl rizstej

Gombapörkölt

1 ek olívaolaj
250 g csiperkegomba (én barnát használtam)
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (egy nagy gerezdet tettem bele)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 kk kakukkfű
2 kk oregánó
bazsalikom ízlés szerint
2 ek fűszerpaprika
2 dl víz

Saláta

80 g madársaláta
80 g rukkola
4 teáskanál balzsamecet
8 db koktélparadicsom

191

Kalória

6.9g

Fehérje

37g

Szénhidrát

3.2g

Zsír

335.5g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Krumplipüré

200g burgonya

116 kcal
0g só

0 kcal
25g rizstej

12 kcal

Gombapörkölt

2g olívaolaj

18 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
50g víz

0 kcal

Saláta

20g madársaláta

4 kcal
20g rukkola

5 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal

Összesen 191 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Krumplipüré

800g burgonya

462 kcal
0g só

0 kcal
100g rizstej

47 kcal

Gombapörkölt

8g olívaolaj

71 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g oregánó

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
200g víz

0 kcal

Saláta

80g madársaláta

17 kcal
80g rukkola

20 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal

Összesen 761 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

Krumplipüré

45.5g burgonya

26 kcal
0g só

0 kcal
5.7g rizstej

3 kcal

Gombapörkölt

0.5g olívaolaj

4 kcal
14.2g csiperkegomba

3 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.5g fűszerpaprika

1 kcal
11.4g víz

0 kcal

Saláta

4.5g madársaláta

1 kcal
4.5g rukkola

1 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
7.7g koktélparadicsom

1 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
114 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
335.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
982 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
875 micro
Lut-zea
1156 micro

Összesen 191 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1694.2 g
Cink
5 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
457 mg
Vas
13 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
781 mg
Nátrium
137 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
147.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1341.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
703 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
195 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
3927 micro
β-crypt
495 micro
Likopin
3499 micro
Lut-zea
4622 micro

Összesen 761 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
199 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

Krumplipüré

Megmossuk, megpucoljuk, majd kockára vágjuk a krumplit. Egyszer átöblítjük, hogy lejöjjön róla a hab. Újra felöntjük vízzel, annyival, hogy ellepje a krumplit. A vizet sózzuk ízlés szerint.
Feltesszük főni közepes lángon, kb. 10-15 percig, amíg a legnagyobb kocka is meg nem puhult. Ezt egy villa vagy kés segítségével ellenőrizhetjük.
Miután megfőtt, leöntjük róla a vizet, majd hozzáadjuk a rizstejet.
Villával vagy krumplinyomóval áttörjük, majd átkevergetjük, amíg püré állagú nem lesz.

Gombapörkölt

Megpucoljuk, felaprítjuk, majd üvegesre pároljuk a vöröshagymát és a fokhagymát egy evőkanál olajon. Menet közben sózzuk, hogy kiengedje magából a hagyma a nedvességet.
Félrehúzzuk a lángról, és hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát, a borsot, az oregánót, a bazsalikomot és a kakukkfüvet, majd összekeverjük, és felöntjük vízzel.
Ezután hozzáadjuk a gombát, visszahúzzuk a lángra, és addig főzzük, amíg el nem fő a leve.

Saláta

Megmossuk, majd lecsepegtetjük a madársalátát és a rukkolát.
Meglocsoljuk egy kevés balzsamecettel.
Félbevágjuk, és hozzáadjuk a koktélparadicsomokat.
Ha szeretjük, megszórhatjuk pár szem fenyőmaggal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p

Ha valami gyorsan elkészíthető, egészséges ebédre (vagy korai vacsorára) vágysz, ajánlom figyelmedbe ezt a receptet! Az csak hab a tortán, hogy vegán :)