Gombapörkölt

Name: Gombapörkölt
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 750 g Csiperkegomba; 1 db Vöröshagyma; 1 db Tv-paprika; 1 db Paradicsom; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Füstölt pirospaprika; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só

vegán

Hankusz Sára

3adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

750 g csiperkegomba
1 db vöröshagyma
1 db tv-paprika
1 db paradicsom
2 ek napraforgó olaj
2 ek füstölt pirospaprika
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint

127

Kalória

8.8g

Fehérje

14g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

318.8g

Víz

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
33g tv-paprika

5 kcal
33g paradicsom

6 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 127 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

750g csiperkegomba

160 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 384 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

68.1g csiperkegomba

15 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
9.1g tv-paprika

1 kcal
9.1g paradicsom

2 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4.1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.2 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
24 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
318.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
251 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
965 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
969 micro

Összesen 127 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1107.7 g
Cink
5 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
121 mg
Vas
7 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
72 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
956.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
161 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
753 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
2895 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2908 micro

Összesen 384 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.6 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
234 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A gombát tisztítsuk meg és vágjuk fel tetszőlegesre a gombafejeket. Egy forró serpenyőben pirítsuk meg, majd tegyük félre.
Ebben a serpenyőben dinszteljük meg a finomra vágott hagymát, és adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és paprikát.
Sózzuk, pirítsuk oda és öntsük fel vízzel. Főzzük amíg, minden megpuhul. Legyen szaftos, mert ennél a pontnál le kell turmixolni.
Ízlés szerint mehet bele fűszerkömény.
Miután elkészült az ízletes pörköltalap, tegyük bele a lesütött gombát.
Főzzük össze és adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet. Tálaljuk tésztával és tejföllel(vagy növényi tejföllel).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p

További kipróbált receptek

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.