adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Hamburgerbuci
-
525 g finomliszt
-
150 ml tej
-
60 g vaj
-
60 g cukor
-
22 g friss élesztő
-
9 g só
-
8 g tintahal tinta
-
90 ml joghurt
Húspogácsákhoz
-
1 kg darált marhahús
-
2 ek vaj
-
1 ek mustár
-
1 teáskanál só
-
1 teáskanál füstölt pirospaprika
-
1 teáskanál worcestershire-szósz
-
1 teáskanál fokhagymapor
Szószhoz
-
300 g majonéz
-
40 g mustár
-
40 g csemegeuborka
-
2 ek cukor
-
1 teáskanál fehérborecet
-
1 teáskanál füstölt pirospaprika
-
1 teáskanál fokhagymapor
Összeállításhoz
-
4 db csemegeuborka
-
3 db lilahagyma
-
20 g vaj
-
0.5 közepes fej jégsaláta
716
Kalória
31.6g
Fehérje
68.1g
Szénhidrát
35.9g
Zsír
208.8g
Víz
138.8g
Koleszterin
3.6g
Élelmi rost
25.2g
Cukor
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 10% Zsír
Hamburgerbuci
-
44g finomliszt159 kcal
-
13g tej7 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
2 kcal
-
1g só0 kcal
-
0 kcal
-
8g joghurt5 kcal
-
14g tojás17 kcal
Húspogácsákhoz
-
83g darált marhahús118 kcal
-
8g keksz35 kcal
-
2g vaj17 kcal
-
1g mustár0 kcal
-
1 kcal
-
1g só0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
Szószhoz
-
25g majonéz134 kcal
-
3g mustár2 kcal
-
1 kcal
-
0 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
0g fehérborecet0 kcal
-
0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
Összeállításhoz
-
13g csemegeuborka3 kcal
-
23g lilahagyma8 kcal
-
95g ananászkonzerv57 kcal
-
8g cheddar sajt34 kcal
-
12g sajt41 kcal
-
2g vaj12 kcal
-
17g jégsaláta2 kcal
Összesen
716
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 10% Zsír
Hamburgerbuci
-
525g finomliszt1911 kcal
-
150g tej84 kcal
-
60g vaj430 kcal
-
60g cukor232 kcal
-
22g friss élesztő23 kcal
-
9g só0 kcal
-
0 kcal
-
90g joghurt55 kcal
-
165g tojás208 kcal
Húspogácsákhoz
-
1000g darált marhahús1420 kcal
-
100g keksz419 kcal
-
28g vaj201 kcal
-
10g mustár6 kcal
-
11 kcal
-
6g só0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
4 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
Szószhoz
-
300g majonéz1605 kcal
-
40g mustár24 kcal
-
40g csemegeuborka9 kcal
-
0 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
0g fehérborecet0 kcal
-
0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
Összeállításhoz
-
160g csemegeuborka38 kcal
-
270g lilahagyma98 kcal
-
1140g ananászkonzerv684 kcal
-
100g cheddar sajt403 kcal
-
140g sajt493 kcal
-
20g vaj143 kcal
-
200g jégsaláta27 kcal
Összesen
8605
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 10% Zsír
Hamburgerbuci
-
11.2g finomliszt41 kcal
-
3.2g tej2 kcal
-
1.3g vaj9 kcal
-
1.3g cukor5 kcal
-
0.5g friss élesztő0 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
0.2g tintahal tinta0 kcal
-
1.9g joghurt1 kcal
-
3.5g tojás4 kcal
Húspogácsákhoz
-
21.4g darált marhahús30 kcal
-
2.1g keksz9 kcal
-
0.6g vaj4 kcal
-
0.2g mustár0 kcal
-
0.1g fűszerkeverék0 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
0.1g worcestershire-szósz0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
Szószhoz
-
6.4g majonéz34 kcal
-
0.9g mustár1 kcal
-
0.9g csemegeuborka0 kcal
-
0 kcal
-
0.4g cukor2 kcal
-
0g fehérborecet0 kcal
-
0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
Összeállításhoz
-
3.4g csemegeuborka1 kcal
-
5.8g lilahagyma2 kcal
-
24.4g ananászkonzerv15 kcal
-
2.1g cheddar sajt9 kcal
-
3g sajt11 kcal
-
0.4g vaj3 kcal
-
4.3g jégsaláta1 kcal
Összesen
184
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 31.6 g
Zsír
-
Összesen 35.9 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 139 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1600.4 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 205 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 58 mg
-
Foszfor 364 mg
-
Nátrium 912 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 68.1 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 4 mg
Víz
-
Összesen 208.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 163 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 55 micro
-
Kolin: 128 mg
-
Retinol - A vitamin: 146 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 191 micro
-
β-crypt 23 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 181 micro
Összesen
716
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 379.6 g
Zsír
-
Összesen 430.9 g
-
Telített zsírsav 147 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 81 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 1665 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 19204.3 g
-
Cink 57 mg
-
Szelén 623 mg
-
Kálcium 2464 mg
-
Vas 42 mg
-
Magnézium 696 mg
-
Foszfor 4367 mg
-
Nátrium 10947 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrát
-
Összesen 816.9 g
-
Cukor 302 mg
-
Élelmi rost 44 mg
Víz
-
Összesen 2506.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1956 micro
-
B6 vitamin: 9 mg
-
B12 Vitamin: 48 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 132 mg
-
D vitamin: 174 micro
-
K vitamin: 74 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 78 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 664 micro
-
Kolin: 1538 mg
-
Retinol - A vitamin: 1750 micro
-
α-karotin 32 micro
-
β-karotin 2287 micro
-
β-crypt 274 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2178 micro
Összesen
8605
kcal
- 9% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.1 g
Zsír
-
Összesen 9.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 36 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 411.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 53 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 93 mg
-
Nátrium 234 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 17.5 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 53.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 42 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 49 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 47 micro
Összesen
184
kcal
Elkészítés
Hamburgerbuci
- A joghurtot, meleg tejet, cukrot és a belemorzsolt élesztőt addig kevergetjük, míg az élesztő fel nem oldódik benne. Hozzáadunk 2 tojást a többi hozzávalóval együtt és 10 percen át dagasztógépben közepes fokozaton átdolgozzuk, majd konyharuhával letakarjuk és meleg helyen fél óra alatt duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztánkat liszt nélkül átgyúrjuk, lemérjük és súlya alapján 18 részre osztjuk. Nekem 18 db 53 grammos tészta jött ki belőle. A tésztákat kezünkben szép kerekre formázzuk, majd kilencesével bélelt tálcára helyezzük őket kellő távolságra egymástól és letakarva egy órát még kelni hagyjuk őket.
- Tetejüket tojással megkenjük és előmelegített sütőben 180 C-on kb. 20 perc alatt készre sütjük őket, rácson hagyjuk kihűlni.
Húspogácsákhoz
- A sós kekszet finomra daráljuk, a húspogácsa többi hozzávalójával összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük. A húst húspogácsa formázóban laposra préseljük és egy 7 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kis húspogácsákat szaggatunk ki belőle. Összesen 36 db-ot készítünk.
- A húsokat felhevített serpenyőben kis olajon mindkét oladukon szépen átsütjük, zsírjukat a serpenyőben hagyjuk és aranybarnára sütünk benne 18 szelet ananászkarikát.
Szószhoz
- A szószhoz az ubrokákat kis kockákra vágjuk, aprítógépben szinte pépesre aprítjuk és a többi hozzávalóval együtt jól elkeverjük. Egy órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.
Összeállításhoz
- A bucikat kettévágjuk, belső felüket 1-1 teáskanál vajon megpirítjuk. A hagymákat megpucoljuk, vékonyan felkarikázzuk ahogy az uborkákat is, a sajtszeleteket pedig 4 felé vágjuk. Összeállítjuk a hamburgereket: buci, szósz, 4 szelet uborka, kis saláta, 1 szelet lilahagyma, hús, cheddar, ananász, hús, maasdamer, szósz és buci. A biztonság kedvéért egy fa hústűt függőlegesen a bucikba állítunk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 45 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
