Házi hamburger TraRita konyhájából

Name: Házi hamburger TraRita konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 dl Tej langyos; 2 ek Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 150 g Joghurt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 tk Só; 2 db Tojás 1 a tetejére; 2 ek Szezámmag ízlés szerint; 2 gerezd Fokhagyma reszelt; 5 dkg Sajt kb. reszelt; 250 g Darált sertéshús; 250 g Darált marhahús; 1 tk Mustár; 1 kis fej Vöröshagyma reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

TraRita

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Zsemléhez

60 dkg finomliszt
2 dl tej (langyos)
2 ek cukor
2.5 dkg friss élesztő
150 g joghurt
1 ek napraforgó olaj
1 tk só
2 db tojás (1 a tetejére)
2 ek szezámmag (ízlés szerint)

Húshoz

2 gerezd fokhagyma (reszelt)
5 dkg sajt (kb. reszelt)
250 g darált sertéshús
250 g darált marhahús
1 tk mustár
1 kis fej vöröshagyma (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

951

Kalória

51.9g

Fehérje

127g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

179.4g

Víz

187.8g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

Zsemléhez

150g finomliszt

546 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
38g joghurt

23 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Húshoz

2g fokhagyma

2 kcal
13g sajt

44 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
63g darált marhahús

89 kcal
1g mustár

1 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 951 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

Zsemléhez

600g finomliszt

2184 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
150g joghurt

92 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
7g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Húshoz

6g fokhagyma

8 kcal
50g sajt

176 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
250g darált marhahús

355 kcal
5g mustár

3 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3795 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír

Zsemléhez

34.4g finomliszt

125 kcal
11.5g tej

6 kcal
1.1g cukor

4 kcal
1.4g friss élesztő

2 kcal
8.6g joghurt

5 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.4g só

0 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal

Húshoz

0.3g fokhagyma

0 kcal
2.9g sajt

10 kcal
14.3g darált sertéshús

26 kcal
14.3g darált marhahús

20 kcal
0.3g mustár

0 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.9 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
188 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2001.6 g
Cink
6 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
272 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
607 mg
Nátrium
926 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
127 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
179.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 951 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
207.5 g

Zsír

Összesen
94.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
751 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8006.4 g
Cink
25 mg
Szelén
383 mg
Kálcium
1088 mg
Vas
20 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
2429 mg
Nátrium
3703 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
508 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
717.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
138 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
455 micro
Kolin:
787 mg
Retinol - A vitamin:
364 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
603 micro

Összesen 3795 kcal

14% Fehérje
33% Szénhidrát
6% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
458.8 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

Zsemléhez

Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk, majd meleg helyen duplájára kelesztjük.
Ezután 9 egyenlő részre osztjuk, felgömbölyítjük, papírral bélelt tepsire rakjuk, és újra kelesztjük.
Ha megkelt, óvatosan lekenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal, és 200 fokos sütőben megsütjük.

Húshoz

A hús hozzávalóit jól összegyúrjuk, és hűtőbe tesszük 1-2 órára érni.
Kisütjük a húst is, vagy meggrillezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x35

Már hetek óta terveztem a készítését ennek a hambinak. Sajnos nem tudom, melyik oldalon bukkantam rá, elfelejtettem felírni. Nagyon finom, laktató :) A húst is kilenc részre osztottam, bár legközelebb dupla adagot készítek. Úgy összesült, mint a bolti.:) Nem volt mibe harapni.:)