húsételek hamburger

Marhaburger Évi néni konyhájából

Évi néni

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

50 dkg darált marhahús (hátszín)
3 dkg vaj
2 ek főzőtejszín
2 ek dijoni mustár
2 gerezd fokhagyma (reszelve)
1 kis db lilahagyma (apróra vágva)
1 ek worcestershire-szósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek petrezselyem (aprított)
1 db tojás

A sütéshez

2 dkg vaj
2 ek napraforgó olaj

230

Kalória

19.6g

Fehérje

1.9g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

84.8g

Víz

101.1g

Koleszterin

297.7mg

Élelmi rost

842.8mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

83g darált marhahús

118 kcal
5g vaj

36 kcal
7g főzőtejszín

9 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A sütéshez

3g vaj

24 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 230 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

500g darált marhahús

710 kcal
30g vaj

215 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
55g tojás

69 kcal

A sütéshez

20g vaj

143 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1377 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír

A húshoz

66.7g darált marhahús

95 kcal
4g vaj

29 kcal
5.3g főzőtejszín

7 kcal
2.7g dijoni mustár

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
6.7g lilahagyma

2 kcal
1.3g worcestershire-szósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
7.3g tojás

9 kcal

A sütéshez

2.7g vaj

19 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
423.6 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
84.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 230 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.4 g

Zsír

Összesen
94.2 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
607 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2541.8 g
Cink
21 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
155 mg
Vas
15 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
1252 mg
Nátrium
764 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
509.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
472 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
605 mg
Retinol - A vitamin:
451 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
255 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
440 micro

Összesen 1377 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.9 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
21 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A húshoz

Az összes hozzávalót összegyúrjuk (kivéve a sót, azt csak sütés előtt tesszük bele), és hagyjuk a hűtőben 1-2 órát pihenni.
2 ek olajat és 1 ek vajat serpenyőben felforrósítunk.
A kész húsmasszát 6 részre osztjuk, 12-13 dkg-os darabokat veszünk a vizes tenyerünkbe, golyóvá gyúrjuk, majd óvatosan szétlapítjuk jó 1 cm-es vastagságúra. Mindkét oldalát kis tűzön sütjük 4-5 percig (csak egyszer szabad a hamburgert megfordítani).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

A fiamnak megígért hamburger egyik alkotóeleme. Volt mit kereskednem. Annyi féle hamburger recept van, hogy kb. fél napig kerestem, míg a magamnak tetszőt megtaláltam. Szerencsére az ízlésem megegyezett a családoméval.