Édes-savanyú csirke Leeanne konyhájából
Az édes-savanyú csirke egyfajta ideálként létezett az elképzeléseimben. Volt elképzelésem arról, milyen lehetne, és némi elképzelésem, hogy milyen nem. Sajnos gyakorlatilag az összes étteremben és a konzervek nagy részébe is tesznek sárgarépát, amit rühellek. Tényleg. Meg sem tudom úgy enni. Amely bolti édes-savanyúból kimaradt, az pedig nem volt igazán olyan. Maradt az elképzelés az ideális édes-savanyúról, miközben azt hittem, ezt sohasem fogom megkóstolni. Most az egész történet fél konzervnyi maradék ananásszal indult, amit mégiscsak fel kellene használni. Átnéztem az itt található recepteket, és kitaláltam: édes-savanyút készítek! Két, a NoSaltyn található recept adta az ihletet: ez és ez. Köszönöm mindkettőtöknek! Az én receptem részben ezek szabad kombinációja, részben a saját elképzelések megvalósulása. Kicsit féltem tőle főzés közben, de minden fenntartásom eloszlott, mikor megkóstoltam. Megtaláltam az Édes-savanyú csirkét, azt, amit mindig is elképzeltem, pedig ebben az aspektusban még nem találkoztam vele korábban. Egészen biztos, hogy ez a recept törzsvendége lesz a konyhámnak. Egyébként tudom, hogy ez a recept nem kimondottan autentikus ázsiai - ők pálmacukrot használnak édesítéshez, nem mézet, és a koriander sem túl frekventált náluk. Mindenesetre, a nálunk kapható édes-savanyúkhoz képest még egészen elmegy. Nálam legalábbis. Egyébként, az előkészületi időtől nem kell megijedni: valójában fogalmam sincs, meddig tartott. Biztosan tovább, mint egy óra, de mást is csináltam közben. Egyébként minden étellel kb. kétszer annyit piszmogok, mint a feltüntetett idő. Tehát elképzelhető, hogy nektek gyorsabban megy majd!
