húsételek kínai ételek

Gyömbéres csirke körtével

2adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

4 db csirkecomb (alsó és felső vegyesen)
2 nagy db körte
1 közepes fej vöröshagyma
1 dl fehérbor
6 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A mázhoz

1 teáskanál gyömbér (őrölt)
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A házi sós paprikakrémhez

1 kg pritaminpaprika (darált, vagy más piros húsú paprika)
20 dkg só

1076

Kalória

48.5g

Fehérje

67.7g

Szénhidrátok

67.4g

Zsír

837.6g

Víz

306.3g

Koleszterin

16.7g

Rost

42.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

500g csirkecomb

556 kcal
260g körte

133 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g fehérbor

41 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mázhoz

0g gyömbér

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A házi sós paprikakrémhez

500g pritaminpaprika

107 kcal
100g só

0 kcal

Összesen 1076 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

1000g csirkecomb

1113 kcal
520g körte

267 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g fehérbor

82 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mázhoz

0g gyömbér

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A házi sós paprikakrémhez

1000g pritaminpaprika

213 kcal
200g só

0 kcal

Összesen 2154 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkéhez

33.5g csirkecomb

37 kcal
17.4g körte

9 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
3.4g fehérbor

3 kcal
2g vaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A mázhoz

0g gyömbér

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A házi sós paprikakrémhez

33.5g pritaminpaprika

7 kcal
6.7g só

0 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
48.5 g

Zsír

Összesen
67.4 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
39892.9 g
Cink
5 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
128 mg
Vas
5 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
574 mg
Nátrium
39003 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.7 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
837.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
924 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
539 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
6739 micro
β-crypt
2014 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 1076 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
97.1 g

Zsír

Összesen
134.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
613 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79785.7 g
Cink
11 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
256 mg
Vas
9 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
1148 mg
Nátrium
78007 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
135.5 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1675.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1848 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1078 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
449 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
169 micro
β-karotin
13478 micro
β-crypt
4027 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1102 micro

Összesen 2154 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2675.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
2616 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
135 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A tisztított csirkecombokat sózzuk, borsozzuk.
A máz hozzávalóit elkeverjük és a húsra kenjük, amelyeket egy tapadásmentes fedeles edénybe teszünk. Hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott vajat. Lefedve, közepes lángon 40-50 percig sütjük, közben megfordítjuk a húsokat, hogy mindkét oldaluk megpiruljon.
A tisztított hagymát félbevágjuk, vékonyan felszeleteljük, a hús mellettüvegesre sütjük.
Ezt követően a fehérbort is az ételhez adjuk.
A körtéket félbevágjuk, magházát eltávolítjuk, hosszában vékonyan felszeleteljük, és a hús mellé tesszük.
A boros, vajas, kissé ragacsos szaftban 10 percig pároljuk, ügyelve arra, hogy a körteszeletek ne essenek szét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 70 perc

Aki szereti a mázas, ragacsos csirkehúst, annak ajánlom ezt a receptet. A körte igazán jól szerepelt, mint húskísérő:) A gyömbér - amely gyakori fűszere a körtének - most a húsra került, így jellegzetes íze háttérbe szorult, viszont a csirkét kellemesen ragacsossá, enyhén édeskéssé változtatta. A gyömbéren kívül fokhagyma és házi sós paprikakrém is ízesítette a mázat, amellyel a húst bekentük.