Kínai gyors csirkemell Norbitól

Name: Kínai gyors csirkemell Norbitól
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: kínai
Ingredients: 30 dkg Csirke vagy pulykahús; 4 cm Gyömbér; 1 db Sárga kaliforniai paprika; 10 dkg Csírák; 1 kis db Sárgarépa; 50 g Bambuszrügy; erdei 50 g Gomba; 2 ek Szójaszósz; 2 ek Méz; 0 citromból nyert Citromlé; kisebb 1 db Chili vagy 1 tk csípős paprikakrém; 0 dl Napraforgó olaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Víz; 0 csokor Petrezselyem vagy koriander; 1 közepes db Újhagyma zöldje

Norbi06

2adag

Idő

13p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg csirke (vagy pulykahús)
4 cm gyömbér
1 db sárga kaliforniai paprika
10 dkg csírák
1 kis db sárgarépa
50 g bambuszrügy
50 g gomba
2 ek szójaszósz
2 ek méz
0.5 citromból nyert citromlé
1 db chili (vagy 1 tk csípős paprikakrém)
0.5 dl napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
1 dl víz
0.5 csokor petrezselyem (vagy koriander)
1 közepes db újhagyma zöldje

583

Kalória

25.4g

Fehérje

38.8g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

384.7g

Víz

76.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

23.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

150g csirke

219 kcal
12g gyömbér

10 kcal
115g sárga kaliforniai paprika

31 kcal
50g csírák

22 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
25g bambuszrügy

5 kcal
25g gomba

5 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
25g méz

76 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g chili

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g víz

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal

Összesen 583 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

300g csirke

439 kcal
24g gyömbér

19 kcal
230g sárga kaliforniai paprika

62 kcal
100g csírák

43 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g bambuszrügy

10 kcal
50g gomba

11 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
50g méz

152 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g chili

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g víz

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal

Összesen 1167 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

27.6g csirke

40 kcal
2.2g gyömbér

2 kcal
21.2g sárga kaliforniai paprika

6 kcal
9.2g csírák

4 kcal
3.7g sárgarépa

1 kcal
4.6g bambuszrügy

1 kcal
4.6g gomba

1 kcal
1.8g szójaszósz

1 kcal
4.6g méz

14 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0g chili

0 kcal
3.9g napraforgó olaj

35 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
9.2g víz

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
2.8g újhagyma zöldje

1 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1165 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
94 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
664 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
384.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
213 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2544 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
802 micro

Összesen 583 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
50.8 g

Zsír

Összesen
77.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2329.9 g
Cink
5 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
187 mg
Vas
7 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
1328 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.6 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
769.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
579 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
503 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
426 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
5087 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1604 micro

Összesen 1167 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
114 micro
β-karotin
469 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Lehetőség szerint a wokot, ha nincs, akkor egy nagy serpenyőt (ahogy én is tettem) tűzforróra hevítsünk fel.
A húst vágjuk vékony csíkokra, és kevés olaj hozzáadásával alaposan, és hirtelen pirítsuk körbe a wokban, majd szedjük ki szűrőkanállal.
A maradék olajon elkezdjük pirítani az apróra vágott chilit és a julienne-re (gyufaszál hosszúságú, vastagságú szeletek) vágott gyömbért és zúzott fokhagymát.
Hozzáadjuk gyorsan a csíkozott paprikát, gombát, bambuszt, julienne sárgarépát, nagy lángon gyorsan egybepirítjuk, visszaöntjük a húst, és befűszerezzük a mézzel és a szójaszósszal, citromlével, és adunk hozzá kevés vizet.
Hozzáadjuk a csírát, elkeverjük, és lezárjuk a tűzhelyet, ekkor keverjük hozzá a finomra aprított korianderzöldet.
Tálaláskor megszórjuk kevés újhagymazölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 8 p

Megkívántuk a kínai kaját, de az előre csomagolt konzervek íze már túl megszokottá vált az évek alatt. "Kicsit édes, kicsit sós, kicsit csípős, kicsit savanyú" - a kínai szerint az ízek ying-yangja.