Darált marhahús tarhonyával, zöldséggel

Name: Darált marhahús tarhonyával, zöldséggel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Darált marhahús; 2 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; 1 teáskanál Ételízesítő sómentes, natúr; 3 közepes db Sárgarépa; 1 közepes szár Halványító zeller; 25 dkg Tarhonya; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Rosé; 5 dl Víz

Pogácsa

3adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg darált marhahús
2 dkg füstölt szalonna
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
1 teáskanál ételízesítő (sómentes, natúr)
3 közepes db sárgarépa
1 közepes szár halványító zeller
25 dkg tarhonya
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl rosé
5 dl víz

557

Kalória

34.4g

Fehérje

73.6g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

375.1g

Víz

67g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

100g darált marhahús

142 kcal
7g füstölt szalonna

44 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
83g tarhonya

309 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g rosé

14 kcal
167g víz

0 kcal

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

300g darált marhahús

426 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
250g tarhonya

928 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g rosé

41 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1672 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír

19.5g darált marhahús

28 kcal
1.3g füstölt szalonna

9 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
15.6g sárgarépa

6 kcal
2.6g halványító zeller

0 kcal
16.3g tarhonya

60 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g rosé

3 kcal
32.5g víz

0 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
837.6 g
Cink
6 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
85 mg
Vas
7 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
420 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
375.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
660 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
259 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6689 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1066 micro

Összesen 557 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
103.3 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2512.8 g
Cink
17 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
254 mg
Vas
20 mg
Magnézium
271 mg
Foszfor
1260 mg
Nátrium
431 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
220.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1125.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1981 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
777 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
748 micro
Kolin:
332 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
20068 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3199 micro

Összesen 1672 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
2% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
483 micro
β-karotin
1305 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A szalonnát felkockázzuk, egy mély serpenyőben kiolvasztjuk. Egész pici olajat öntünk hozzá, rádobjuk a darált húst, és fehéredésig pirítgatjuk. Közben felkockázzuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Ezeket is beleszórjuk a serpenyőbe.
Kevergetjük, megsózzuk, rátekerünk egy kis borsot, jöhet bele a babérlevél és a natúr ételízesítő is. Csak a rend kedvéért, mert hogy biztos nem árt, rálöttyintünk egy kis rozét, meg egy kicsi vizet. Lefedjük, és kb. fél órát nagyon kis lángon pároljuk.
A halványító zellert és a sárgarépát vékonyan felkarikázzuk. Ezeket és a tarhonyát hozzákeverjük a félig megpárolódott húshoz. Újabb adag vizet öntünk rá, lefedjük, és puhulásig tovább pároljuk.
A végén apróra vágott petrezselymet keverünk hozzá. Még időben gyorsan ellőttem egy fotót a félig üres serpenyőről, mielőtt teljesen kikotorták volna.