Tarhonya – receptek, leírás, tippek

Feltételezések szerint a tarhonya Perzsiából került hozzánk, a törökök közvetítésével, maga a tarhonya elnevezés is török eredetű. A tarhonya önálló ételként is szerepelhet, de gyakran köretként készül, például pörköltek mellé.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a tarhonya?

A tarhonya egy hagyományos magyar tésztafajta, amely apró, szemcsés állagú és leginkább a rizshez vagy kuszkuszhoz hasonlítható. Több közép-európai országban is ismert, és gyakran használják köretként, levesbetétként vagy egytálételek alapanyagaként.

Hogyan vásároljuk?

Tarhonyát bármely szuper- és hipermarketben, delikátban, csomagolásmentes boltban tudunk venni. Ma már sokféle márka közül válogathatunk, érdemes előnyben részesíteni a hazai termékeket, ezzel is támogatva a magyar termelőket és gyártókat.

Mire jó a tarhonya?

A tarhonyát fogyaszthatjuk köretként pörkölt, paprikás, és szaftos hús mellé. Levesbetétként is elsőosztályú, de még egytálételként is elkészíthetjük zöldségekkel, hússal, fűszerekkel. Magas szénhidráttartalma miatt jó energiaforrás, és könnyen emészthető.

Mi készülhet a tarhonyából?

Készülhet tarhonyával töltött paprika, zöldséges tarhonyasaláta, gyors kolbászos tarhonyaleves, vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal, mnestra maritata, az olasz esküvői leves, tarhonyás hús csirkemellből, az eredeti (és nagyon szaftos) pásztortarhonya, szaftos, lecsókrémes tarhonya tükörtojással, kecskesajtos-medvehagymás tarhonyarizottó és kaszás leves gazdagon.

Még több tarhonyás receptért görgess lejjebb!