Cukkinis búbos hús zödborsós kuszkusszal

Name: Cukkinis búbos hús zödborsós kuszkusszal
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb szeletekben kb. 5-6 nem túl vékony szelet, lehet csirkemell v.tarja is; 2 közepes db Cukkini káposztareszelőn lereszelve; 10 dkg Trappista sajt reszelve; 5 dkg Trappista sajt annyi szelet, ahány hús; 2 db Tojás; 5 ek Zsemlemorzsa; 4 ek Tejföl; 3 dkg Sovány túró kb. két evőkanálnyi; 1 gerezd Fokhagyma átnyomva v. reszelve; 2 ek Kókuszolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 bögre Kuszkusz kicsi bögre v. pohár, kb. 1,5 dl-es; 1 db Leveskocka; 3 dl Víz; 20 dkg Zöldborsó lehet friss, fagyasztott v. akár konzerv is; 2 ek Olívaolaj

Kati Mami

5adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hús

50 dkg sertéscomb (szeletekben kb. 5-6 nem túl vékony szelet, lehet csirkemell v.tarja is)
2 közepes db cukkini (káposztareszelőn lereszelve)
10 dkg trappista sajt (reszelve)
5 dkg trappista sajt (annyi szelet, ahány hús)
2 db tojás
5 ek zsemlemorzsa
4 ek tejföl
3 dkg sovány túró (kb. két evőkanálnyi)
1 gerezd fokhagyma (átnyomva v. reszelve)
2 ek kókuszolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Köret

1 bögre kuszkusz (kicsi bögre v. pohár, kb. 1,5 dl-es)
1 db leveskocka
3 dl víz
20 dkg zöldborsó (lehet friss, fagyasztott v. akár konzerv is)
2 ek olívaolaj

645

Kalória

40.1g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

32.9g

Zsír

276.3g

Víz

181.4g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

Hús

100g sertéscomb

182 kcal
80g cukkini

13 kcal
20g trappista sajt

70 kcal
10g trappista sajt

35 kcal
22g tojás

28 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
16g tejföl

32 kcal
6g sovány túró

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g kókuszolaj

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köret

36g kuszkusz

135 kcal
2g leveskocka

7 kcal
60g víz

0 kcal
40g zöldborsó

32 kcal
3g olívaolaj

28 kcal

Összesen 645 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

Hús

500g sertéscomb

910 kcal
400g cukkini

65 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
110g tojás

138 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
80g tejföl

158 kcal
30g sovány túró

28 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
20g kókuszolaj

178 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köret

180g kuszkusz

677 kcal
10g leveskocka

33 kcal
300g víz

0 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 3220 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

Hús

24.4g sertéscomb

44 kcal
19.5g cukkini

3 kcal
4.9g trappista sajt

17 kcal
2.4g trappista sajt

9 kcal
5.4g tojás

7 kcal
2.4g zsemlemorzsa

10 kcal
3.9g tejföl

8 kcal
1.5g sovány túró

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1g kókuszolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Köret

8.8g kuszkusz

33 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
14.6g víz

0 kcal
9.8g zöldborsó

8 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.1 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1591 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
286 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
659 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
276.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2704 micro

Összesen 645 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
200.7 g

Zsír

Összesen
164.7 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
907 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7954.8 g
Cink
20 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
1430 mg
Vas
14 mg
Magnézium
394 mg
Foszfor
2625 mg
Nátrium
3295 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
226 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1381.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
866 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
150 mg
D vitamin:
201 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
772 mg
Retinol - A vitamin:
746 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
1418 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13520 micro

Összesen 3220 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
660 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

Hús

A megmosott cukkinikat káposztareszelővel megreszeljük, besózzuk, és állni hagyjuk. A sajtból kb. 10 dkg-t lereszelünk, a többit felszeleteljük. A sütőt bekapcsoljuk, hogy jól bemelegedjen.
A húst szeletekre vágjuk, megsózzuk és borsozzuk. Serpenyőben a kókuszolajon hirtelen kisütjük, kicsit oda is pirítjuk. Ha kész, egy tepsibe sorba rakjuk. A serpenyőbe, amiben a hús sült, kevés vizet öntünk, és a pörzsanyagokat melegítve feloldjuk. Erre szükség lesz.
A cukkinit kinyomkodjuk a levétől, és összekeverjük a reszelt sajttal, a zsemlemorzsával és a tojással. Megsózzuk és borsozzuk. Halmokat rakunk a hússzeletekre, és betakarjuk egy-egy szelet sajttal. A serpenyőből a pecsenyelevet aláöntjük. Betakarjuk alufóliával, és a sütőbe tesszük kb. 20 percre. Ekkor levesszük a fóliát, és további 10 percig sütjük, addig, amíg a tetején a sajt szép színt kap.
A tejfölt és a túrót krémesre keverjük, és hozzáadjuk az áttört fokhagymát, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, de kaprot, snidlinget v. más zöldfűszert is tehetünk bele.
A kimért kuszkuszt tálba tesszük, és kétszer annyi vizet felforralunk, amibe ételízesítő kockát oldunk fel. Ráöntjük a kuszkuszra, és lefedjük. Közben kevés olívaolajon megpároljuk a zöldborsót, mire az kész, a kuszkusz már megduzzadt, és összekeverjük a borsóval. Tálalható.