Sertéskaraj gombás sajtmártással sonkával sütve

Name: Sertéskaraj gombás sajtmártással sonkával sütve
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj; 10 dkg Gomba; 10 dkg Gépsonka; 1 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 2 ek Napraforgó olaj; 3 dkg Trappista sajt; 3 dkg Füstölt sajt; 1 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Medvehagymapesztó; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj
10 dkg gomba
10 dkg gépsonka
1 evőkanál finomliszt
2 dl tej
2 ek napraforgó olaj
3 dkg trappista sajt
3 dkg füstölt sajt
1 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
1 teáskanál medvehagymapesztó
bors ízlés szerint

421

Kalória

42.9g

Fehérje

5.8g

Szénhidrát

23g

Zsír

131.5g

Víz

105.2g

Koleszterin

363.8mg

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
25g gomba

5 kcal
25g gépsonka

35 kcal
4g finomliszt

14 kcal
50g tej

28 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g trappista sajt

26 kcal
8g füstölt sajt

25 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
1g medvehagymapesztó

4 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 421 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
100g gomba

21 kcal
100g gépsonka

138 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g tej

112 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g trappista sajt

106 kcal
30g füstölt sajt

98 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
4g medvehagymapesztó

16 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1683 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

54.8g sertés rövidkaraj

91 kcal
9.1g gomba

2 kcal
9.1g gépsonka

13 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
18.3g tej

10 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
2.7g trappista sajt

10 kcal
2.7g füstölt sajt

9 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g medvehagymapesztó

1 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.9 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1004.4 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
131.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 421 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
171.6 g

Zsír

Összesen
92.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
421 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4017.6 g
Cink
12 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
470 mg
Vas
4 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
1504 mg
Nátrium
1687 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
525.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
139 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
367 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1683 kcal

21% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
43 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, kevés olajon hirtelen megsütjük mind a két oldalát, és egy tűzálló tálba helyezzük a szeleteket. Tetejükre sonkaszeletet teszünk. Megpucoljuk, felszeleteljük, és kevés olajon megfuttatjuk a gombaszeleteket.
Két evőkanálnyi olajon kicsit lepirítjuk a lisztet, mintha rántást készítenénk, a lényeg, hogy folyós maradjon. Felöntjük a tejjel, és besamelmártást főzünk belőle. Hozzáadjuk a reszelt sajtot úgy, hogy a trappistából maradjon a tetejére is. Szerecsendióval, sóval, borssal, medvehagymával ízesítjük. Amikor már majdnem jó (nincs lisztes íze), hozzáadjuk a megtisztított, kevés olajon megfuttatott gombaszeleteket.
Az elkészült sajtmártást a tűzálló tálban lévő karajszeletekre halmozzuk, reszelt sajtot teszünk a tetejére.
160 °C-on addig sütjük, míg a sajt meg nem pirul a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A szokásos napi gondolkodással kezdődött, ami kimeríti a "Mit is főzzünk ma?" kérdéskör fogalmát. Ahogy legtöbben, én is körbenéztem a fagyasztóban, hűtőben, mi is van itthon, így került ez az étel az asztalra, a család legnagyobb örömére.