Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Bécsi csirke

Bécsi csirke

Lizinka receptje

Lizinka receptje

ráérős recept

90 perc / előkészület: 30 perc főzés: 20 perc sütés: 40 perc

receptkönyvben hozzászólások (2)

megnézek más csőben sült húsok recepteket is!

3 adag

előkészület: 30 perc • sütés: 40 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Nagyon bőséges, izgalmas ízhatású, laktató étel édesanyám receptgyűjteményéből. Én is csak akkor készítem, amikor valamilyen ünnep van, vagy vendégeink vannak.

hozzávalók / 3 adag

darált húsos alap

30 dkg darált sertéshús
1 kis fej vöröshagyma
1 db tojássárgája
50 dkg zöldbab
só ízlés szerint
1 kk fekete bors
1.5 teáskanál fűszerpaprika
2 dkg vaj (tepsi kikenéséhez)

csirkéhez

50 dkg csirkemell filé (3 fél db)
2 teáskanál csirke fűszersó
5 dkg vaj

tetejére

4 dkg vaj
3 csapott ek finomliszt
2 dl tej
1 dl száraz fehérbor
1 db tojássárgája
2 közepes db alma (hámozva, reszelve)
5 dkg reszelt trappista sajt
só ízlés szerint
2 csipet fekete bors

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Ilyen gyakran kellene kimosnod az ágyneműdet - csúnya betegségeket is okozhat, ha nem cseréled elégszer

ajánlat

A gyakorlat azt mutatta, hogy ez a darált húsos-babos alap 4 csirkemellhez is elég. Vékonyabb, szeletelt csirkemellfilével is készíthető.

alapanyagok

alma csirke fűszersó csirkemell filé darált sertéshús fekete bors finomliszt fűszerpaprika só tej tojássárgája trappista sajt vaj vöröshagyma zöldbab fehérbor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 3 adag

darált húsos alap

30 dkg darált sertéshús
1 kis fej vöröshagyma
1 db tojássárgája
50 dkg zöldbab
só ízlés szerint
1 kk fekete bors
1.5 teáskanál fűszerpaprika
2 dkg vaj (tepsi kikenéséhez)

csirkéhez

50 dkg csirkemell filé (3 fél db)
2 teáskanál csirke fűszersó
5 dkg vaj

tetejére

4 dkg vaj
3 csapott ek finomliszt
2 dl tej
1 dl száraz fehérbor
1 db tojássárgája
2 közepes db alma (hámozva, reszelve)
5 dkg reszelt trappista sajt
só ízlés szerint
2 csipet fekete bors

elkészítés

darált húsos alap

A zöldbabot mosás és pucolás után kb. 3 cm darabokra tördeljük. Enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és félretesszük hűlni.
A darált húst összedolgozzuk a sóval, borssal, pirospaprikával, tojássárgájával és a finomra aprított hagymával.
A húspéphez vegyítjük a hideg főtt zöldbabot. Egy kisebb tepsit vagy tűzálló tálat kivajazunk, és a darált húsos alapot elterítjük benne. Hűtőbe tesszük.

csirkéhez

Egy serpenyőben (célszerű egy teflon serpenyőt használni) felforrósítjuk a vajat. A fél csirkemelleket jó alaposan bedörzsöljük a szárnyas fűszerkeverékkel, és a forró vajban megsütjük.
Ezután kivesszük a hűtőből a tepsit, és a darált húsos alapra fektetjük a csirkemelleket, majd ráöntjük a hús sütő zsiradékot is.

tetejére

A vajat felforrósítjuk, és fehéredésig pirítjuk benne a lisztet. Ezután felöntjük tejjel. Sózzuk, borsozzuk, és csomómentesen elkeverjük. Ezután öntjük hozzá a bort. Kevergetve besűrítjük (besamelt készítünk, de most egy kis bor is kerül bele). Ha kissé kihűlt, hozzáadjuk a tojássárgáját is.
A tepsiben lévő csirkemelleket beborítjuk reszelt almával. Az almára egyenletesen elosztjuk a boros besamel mártást. Végül vastagon meghintjük reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben közepes lángon (gázsütő 3. fokozat) kb. 35-40 percig sütjük.
Az idő leteltével kivesszük a tepsit a sütőből, és hagyjuk benne kihűlni a húsokat.
Tányérokra szedjük bőséges, szaftos alappal a csirkemelleket, és tetszőleges körettel, friss salátával kínáljuk.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

darált húsos alap

A zöldbabot mosás és pucolás után kb. 3 cm darabokra tördeljük. Enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, és félretesszük hűlni.
A darált húst összedolgozzuk a sóval, borssal, pirospaprikával, tojássárgájával és a finomra aprított hagymával.
A húspéphez vegyítjük a hideg főtt zöldbabot. Egy kisebb tepsit vagy tűzálló tálat kivajazunk, és a darált húsos alapot elterítjük benne. Hűtőbe tesszük.

csirkéhez

Egy serpenyőben (célszerű egy teflon serpenyőt használni) felforrósítjuk a vajat. A fél csirkemelleket jó alaposan bedörzsöljük a szárnyas fűszerkeverékkel, és a forró vajban megsütjük.
Ezután kivesszük a hűtőből a tepsit, és a darált húsos alapra fektetjük a csirkemelleket, majd ráöntjük a hús sütő zsiradékot is.

tetejére

A vajat felforrósítjuk, és fehéredésig pirítjuk benne a lisztet. Ezután felöntjük tejjel. Sózzuk, borsozzuk, és csomómentesen elkeverjük. Ezután öntjük hozzá a bort. Kevergetve besűrítjük (besamelt készítünk, de most egy kis bor is kerül bele). Ha kissé kihűlt, hozzáadjuk a tojássárgáját is.
A tepsiben lévő csirkemelleket beborítjuk reszelt almával. Az almára egyenletesen elosztjuk a boros besamel mártást. Végül vastagon meghintjük reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben közepes lángon (gázsütő 3. fokozat) kb. 35-40 percig sütjük.
Az idő leteltével kivesszük a tepsit a sütőből, és hagyjuk benne kihűlni a húsokat.
Tányérokra szedjük bőséges, szaftos alappal a csirkemelleket, és tetszőleges körettel, friss salátával kínáljuk.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 40x50 cm
elkészítettem: 4 alkalommal

statisztika

beküldve: 2015.08.14.
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 5 348
elküldve: 1
receptkönyvben: 72
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Lizinka

Mióta szakács: 2013.12.27.
399 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyhatitkok: nagyi receptjei
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
kategória: húsételek
nehézség: közepes
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
adag: 3 főre
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: húsételek
alkategória: csőben sült húsok
hasonló kategóriák: gesztenyés pulyka, nyúlpecsenyék, tésztában sült hús, pecsenye, tokány, marhasült, indiai fogások, cigánypecsenye, tatár beefsteak, tejfölös csirke