Cukkinis-brokkolis tejszínes szósz
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
A szószhoz
-
6g olívaolaj53 kcal
-
5g fokhagyma6 kcal
-
45g főzőhagyma16 kcal
-
0g só0 kcal
-
150g cukkini24 kcal
-
50g zöldborsó41 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
1 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
0 kcal
-
1g só0 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
100g víz0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
113g brokkoli23 kcal
-
63g habtejszín183 kcal
A körethez és a tálaláshoz
-
250g hosszúmetélt928 kcal
-
18 kcal
-
1g só0 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
A szószhoz
-
24g olívaolaj212 kcal
-
18g fokhagyma24 kcal
-
180g főzőhagyma66 kcal
-
0g só0 kcal
-
600g cukkini97 kcal
-
200g zöldborsó162 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
3 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0 kcal
-
4g só0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
400g víz0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
450g brokkoli93 kcal
-
250g habtejszín730 kcal
A körethez és a tálaláshoz
-
1000g hosszúmetélt3710 kcal
-
71 kcal
-
4g só0 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
A szószhoz
-
0.7g olívaolaj6 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
5.5g főzőhagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
18.2g cukkini3 kcal
-
6.1g zöldborsó5 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g zellerlevél0 kcal
-
1.4g petrezselyem0 kcal
-
0 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
12.2g víz0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
13.7g brokkoli3 kcal
-
7.6g habtejszín22 kcal
A körethez és a tálaláshoz
-
30.4g hosszúmetélt113 kcal
-
0.2g napraforgó olaj2 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
3g paradicsom1 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 41.6 g
Zsír
-
Összesen 32.2 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 69 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2150.5 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 162 mg
-
Kálcium 203 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 208 mg
-
Foszfor 695 mg
-
Nátrium 862 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 213 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 472.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 287 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 130 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 281 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 734 micro
-
Kolin: 95 mg
-
Retinol - A vitamin: 171 micro
-
α-karotin 53 micro
-
β-karotin 1363 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 643 micro
-
Lut-zea 5934 micro
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 166.5 g
Zsír
-
Összesen 128.8 g
-
Telített zsírsav 57 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 46 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 15 g
-
Koleszterin 278 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8602.1 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 648 mg
-
Kálcium 810 mg
-
Vas 44 mg
-
Magnézium 833 mg
-
Foszfor 2780 mg
-
Nátrium 3448 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 852 g
-
Cukor 79 mg
-
Élelmi rost 62 mg
VÍZ
-
Összesen 1890.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1147 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 519 mg
-
D vitamin: 58 micro
-
K vitamin: 1124 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 10 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 6 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 82 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2935 micro
-
Kolin: 382 mg
-
Retinol - A vitamin: 685 micro
-
α-karotin 212 micro
-
β-karotin 5452 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 23737 micro
- 6% Fehérje
- 28% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 62% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.1 g
Zsír
-
Összesen 3.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 8 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 261.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 25 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 85 mg
-
Nátrium 105 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 25.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 57.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 89 micro
-
Kolin: 12 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 166 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 78 micro
-
Lut-zea 722 micro
Hozzávalók
A szószhoz
-
3 ek olívaolaj
-
6 gerezd fokhagyma
-
2 közepes fej főzőhagyma
-
1 csipet só
-
3 közepes db cukkini
-
20 dkg zöldborsó
-
3 ek ételízesítő
-
1 kk négyszínű bors
-
2 kávéskanál kurkuma
-
2 db zellerlevél
-
1 csokor petrezselyem
-
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
-
1 kávéskanál só
-
1 teáskanál cukor
-
4 dl víz
-
1 kk szerecsendió
-
450 g brokkoli
A körethez és a tálaláshoz
-
1 kg hosszúmetélt
-
1 ek napraforgó olaj
-
1 kávéskanál só
-
1 db paradicsom
-
petrezselyem ízlés szerint
-
bazsalikom ízlés szerint
Elkészítés
A szószhoz
- Egy lábasban az olívaolajon a kétféle hagymát pici sóval fedő alatt megpároljuk.
- Beletesszük a finomra vágott zöldfűszereket, a zöldborsót és a felkockázott sárga cukkinit. Fűszerezzük. Fedő alatt takarékon (kis lángon), főzzük, néha keverjük meg, és kóstoljunk. Vizet nem teszünk alá, a cukkini enged ki magából bőven.
- Kis lábasban a forrásban lévő vízbe tesszük a sót, a cukrot, az őrölt köményt, és ebbe kerül a mirelit brokkoli, amit pár perc főzés után (kóstoljuk, hogy puha-e) leszűrünk. (Főzhetjük frissből, szedjük rózsáira, a vize ugyanez, csak picit tovább kell főzni.)
- Ha a cukkinis, zöldborsós alap puha, és ízre is finom, felöntjük a habtejszínnel, és összeforraljuk. Ha majdnem kész, beletehetjük a lecsepegtetett brokkolit, amit csak egy percet rotyogtatunk, átkeverjük, és tálalhatjuk.
- Forró, olajos, sós vízben a szélesmetéltet kifőzzük a leírt idő szerint, leszűrjük, meleg helyen hagyjuk a tálalásig.
- Majd a tésztát tálaljuk a cukkinis-brokkolis-zöldborsós tejszínes szósszal.
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 72
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 10639
- Feltöltés dátuma: 2011. július 26.
Ajánló
Finom bor, sok reszelt sajt, füstölt is, petrezselyemzöld :-). A cukkinit, amikor ilyen kicsi, nem szükséges megpucolni, magházát kiszedni.Persze aki szeretné,tegye. A sárga cukkini kifejezetten azért lett a színe mellett a kedvencem, mert még nagyobb nagyságában is a héja zsenge, finom, és a magját benne lehet hagyni,- ilyen picinek nem is mondanám magnak, beletehető nyugodtan,- később is, ha már nagyobb a cukkini, ha esetleg a 30-35 cm-t érné el, akkor lehet arról beszélni, hogy vegyük ki a magját:-))
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Szeretjük a szószos ételeket, a brokkolit, és rengeteg a cukkinink. Innen jött az ötlet, az ízzel kellett most variálni, ezért kellett bele kurkuma, ami szép színt is adott. A brokkoli miatt az őrölt kömény jött, íze picit érződik csak, de szükséges, mint az őrölt szerecsendió is. Így lett egységes az egész :-).