Csőben sült húsos palacsintabatyu
Életem párja, akit kedves feleségemnek is nevezek, a hónap elején töltötte be a XX. életévét. Nem mondom meg, hogy hanyadikat, de a számjegyeket összeadva már túllépjük az új BTK.-ban meghatározott büntethetőség alsó korhatárát. Családban már idejében megünnepeltük e jeles napot, de néhány barátnő még kimaradt. Nagyon szeretek főzni, ezért elvállaltam az ünnepi menüt, ami az alábbi volt: Mézes - mentás hideg almaleves A la Gerzso (Zsóka néni) Köszönöm a receptet! Bolognai raguval töltött palacsintabatyu csőben sütve Házi szilvalekvárral töltött leveles tészta A levest előző nap elkészítettem, leveles tészta volt a fagyasztóban, lekvárt az elmúlt évben főztünk, tehát csak a főfogásra kellett koncentrálnom. Amit egy gyenge ujgyakorlatnak gondoltam, mivel már zsenge korom óta sütök palacsintát, a bolognai spagetti pedig a család egyik kedvence. Két dolgot viszont nem kalkuláltam be. Az egyik, hogy eleve nagyon meleg van. A sütőben a leveles tészta sül és én fölötte pedig a palacsintát sütöm a lángon. Úgy jártam, mint a nótában szereplő Vargáné asszony, akinek a káposztafőzés közben a kontya alá csapott a gőz. A másik, hogy nyeretlen kezdőként zöldhagyma zöldjével akartam a batyukat összekötni. Ez nem jött be. Eszembe jutott, hogy valahol láttam a snidlinges megoldást. Ezzel már sikerült. Köszönöm Gasztronauta az ötletet. A nehézségeket leszámítva minden jól sikerült. A főétel mellé friss kovászos uborkát kínáltunk. A gaz zöldhagymát a fehér részével együtt este felkarikáztam vékonyan és körözöttbe végezte a földi pályafutását.
