Karfiolos pulykakorong

Name: Karfiolos pulykakorong
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Pulykamell 4 szelet; 1 kis fej Karfiol; 450 g Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 2 db Tojás; 8 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Edami sajt reszelt; 10 dkg Füstölt sajt reszelt; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Víz; 0 db Paradicsom személyenként; 1 kk Málnaecet; 1 csipet Só

Jahin

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pulykakoronghoz

40 dkg pulykamell (4 szelet)
1 kis fej karfiol
450 g tejföl
2 evőkanál finomliszt
2 db tojás
8 ek napraforgó olaj
10 dkg edami sajt (reszelt)
10 dkg füstölt sajt (reszelt)
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek víz

A mini paradicsomsalátához

0.5 db paradicsom (személyenként)
1 kk málnaecet
1 csipet só

769

Kalória

41.3g

Fehérje

14.7g

Szénhidrátok

61g

Zsír

244.8g

Víz

243.6g

Koleszterin

1.4g

Rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A pulykakoronghoz

100g pulykamell

157 kcal
128g karfiol

13 kcal
113g tejföl

223 kcal
8g finomliszt

27 kcal
28g tojás

35 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
25g edami sajt

89 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
4g víz

0 kcal

A mini paradicsomsalátához

13g paradicsom

2 kcal
0g málnaecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 769 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A pulykakoronghoz

400g pulykamell

628 kcal
510g karfiol

51 kcal
450g tejföl

891 kcal
30g finomliszt

109 kcal
110g tojás

138 kcal
64g napraforgó olaj

566 kcal
100g edami sajt

357 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
16g víz

0 kcal

A mini paradicsomsalátához

50g paradicsom

9 kcal
1g málnaecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3077 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

A pulykakoronghoz

21.8g pulykamell

34 kcal
27.9g karfiol

3 kcal
24.6g tejföl

49 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
6g tojás

8 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal
5.5g edami sajt

19 kcal
5.5g füstölt sajt

18 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0.9g víz

0 kcal

A mini paradicsomsalátához

2.7g paradicsom

0 kcal
0.1g málnaecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
61 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1314.1 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
337 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
244.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
322 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 769 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
165.1 g

Zsír

Összesen
243.9 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
975 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5256.5 g
Cink
14 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
1347 mg
Vas
9 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1948 mg
Nátrium
1551 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
979.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
985 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
949 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
574 micro

Összesen 3077 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
74 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
70 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A pulykakoronghoz

Megfőzzük a karfiolt rózsáira szedve, enyhén sós vízben, leszűrjük.
Megsózzuk a hússzeleteket, majd serpenyőben mindkét oldalukat hirtelen megsütjük.
Egy tepsiben szorosan egymás melléelhelyezzük a húst, rápakoljuk a karfiolt.
A megmaradt olajon megpirítjuk a lisztet, hozzáadunk 2 ek vizet simára keverjük, hozzáöntjük a tejfölt, beleütjük a tojásokat, sóval, szerecsendióval ízesítjük, majd az egész homogénre kevert masszát a karfiolos húsra öntjük.
Megszórjuk a reszelt sajtok keverékével, majd sütőben sütjük, amíg a sajt megpirul.
Melegen tálaljuk: vághatjuk négyzet alakúra vagy fánk, illetvenagyobb pogácsaszaggatóval korongokat készíthetünk.