Mustármag
Leírás
Az ókorban is ismerték már, skorpiócsípés kezelésére használták. Európában a rómaiak terjesztették el. Az első igazi mustárok a XV. századi Dijonhoz kötődnek. Magvak fajtái: fehér-, keleti-, barna- és fekete mustármag. Két alapvető típusa van: a sima készítmények és azok, melyek egész magvakat tartalmaznak. Ízesítik chillivel, borsszemekkel, citrommal, bogyós gyümölcsökkel, pezsgővel vagy sherryvel. Ízük enyhén csípős aromatikus, de készítenek belőle nagyon erős mustárt is. Mag formájában savanyúságok és halas ételek fűszerezésére használjuk.
Mikor vegyem
Bármikor.
hogyan tároljam
Száraz helyen, légmentesen lezárva.
100g Mustármag
fehérjetartalom
26.08 g
zsírtartalom
34.595 g
szénhidráttartalom
28.09 g
víztartalom
5.27 g
Top ásványi anyagok
Foszfor
828 mg
Magnézium
370 mg
Kalcium
266 mg
Nátrium
13 mg
Top vitaminok
B6 vitamin
0.397 g
Kolin
122.7 mg
C vitamin
7.1 mg
E vitamin
5.07 mg
Tápanyagtartalom / 100 gramm
fehérje
26.08 g
Zsír
telített zsírsav
1.989 g
egyszeresen telített zsírsav
22.518 g
többszörösen telített zsírsav
10.088 g
ásványi anyagok
Kalcium
266 mg
Vas
9.21 mg
Magnézium
370 mg
Foszfor
828 mg
Nátrium
13 mg
Cink
6.08 mg
Réz
0.645 mg
Mangán
2.448 mg
Szelén
208.1 µg
szénhidrát
rost
12.2 g
cukor
6.79 g
víz
5.27 g
vitaminok
Tiamin - B1 vitamin
0.805 mg
Riboflavin - B2 vitamin
0.261 mg
Niacin - B3 vitamin
4.733 mg
Pantoténsav - B5 vitamin
0.81 mg
Folát
162 µg
Kolin
122.7 mg
Béta-karotin
18 µg
Lutein+zeaxantin
568 µg
E vitamin
5.07 mg
K vitamin
5.4 µg
A vitamin
2 µg
C vitamin
7.1 mg
B6 vitamin
0.397 g
