Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Hideg pacalsaláta Lyonból

Hideg pacalsaláta Lyonból
Hideg pacalsaláta Lyonból
70 perc / előkészület: 10 perc főzés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Franciaország  harmadik legnagyobb városa, Lyon több dologról híres: Antoine de Saint-Exupéry, Lumiere testvérek, Paul Bocuse, selyemipar, stb. és természetesen a gasztronómia. Helyi nevezetességnek számítanak a családok által üzemeltetett "bouchon lyonnaise"-ek, melyek helyi specialitásokat, a család saját fogásait tálalják. Ittjártamkor fordultam be egy piros kockás terítős étterem-kocsmába, ahol ezt a hideg fogást rendeltem. Mivel akkor még épphogy csak törtem a francia nyelvet, a rendeléskor még nem tudtam, mit jelent "tripes de lyonnaise". A fogás elkészültekor már felismertem. :) A séfftől (a családfőtől) kérdeztem meg, tulajdonképpen milyen alapanyagokból is áll a fogás, aki részletesen elmesélte. Ennek reprodukcióját kóstolhatjátok, egyenest Lyonból. 

hozzávalók / 3 adag

Pacalfőzés

Összeállítás

ajánlat

Tálaljuk fehérborral és fokhagymás pirítóssal.

Szólj hozzá!

elkészítés

Pacalfőzés

  1. Tegyük oda a főni a pacalt a fentebb részletezett fűszerekkel, zöldségekkel.
  2. A pacalt elkészültekor szűrjük le, a levet tetszés szerint felhasználhatjuk bármilyen alaplének.

Összeállítás

  1. Az alapanyagokat vágjuk fel, keverjük össze a tejföllel, krémsajttal, és adjuk hozzá megpuhult pacalt.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 402
elküldve: 0
receptkönyvben: 11
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

csakegygourmet

Mióta szakács: 2016.05.23.
22 recept

receptjellemzők

konyha: francia
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
alkalom: húsvét, buli receptek, szilveszter
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: saláta
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
fogás: hideg előétel
adag: 3 főre
elkészítési idő: 60-120 perc

egyéb elnevezések

saláta pacallal

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

460
pacal 0.5 kg
babérlevél 5 db
fokhagyma 0.5 fej
sárgarépa 1 közepes db
vöröshagyma 1 közepes db
fekete bors 1 kávéskanál
mustármag 1 kávéskanál
borókabogyó 1 kávéskanál
tejföl 3 ek
mascarpone 100 g
lila hagyma 1 közepes db
kapribogyó 2 ek
főtt tojás 3 db
fehér bors 0 ízlés szerint
petrezselyem 0.5 csokor