A skót tojás (angolul scotch egg) egy ízletes és népszerű étel az Egyesült Királyságból, amelyben egy főtt tojást darált hússal (általában sertéshússal) bugyolálnak be, majd panírozzák, és bő olajban kisütik. A skót tojás alapja lehet marha- vagy disznóhús is. Érdekesség, hogy eredetileg nyers kolbász töltelékét használták hozzá. A tojásokat főzhetjük tejesen keményre vagy nagyon lágyra, de ha azt szeretnék, hogy folyjon a sárgája, akkor mindenképp a 6-7 perces tojást javasoljuk. Fűszerezhetjük bátran mustárral, Worcestershire-szósszal, a lényeg, hogy rugaszkodjunk el a magyaros fasírt gondolatától, mert ez nem az!
A skót tojás története nem teljesen egyértelmű, több elmélet is létezik a származásáról. Az egyik szerint a skót tojás a 18. századi Skóciából származik, és a skótok hagyományos ételei közé tartozik. Valószínű, hogy a tojást a hosszabb eltarthatóság érdekében sütötték húsba burkolva, valamint hogy könnyebben szállítható legyen. A skót tojás népszerűsége az Egyesült Királyság más részein is elterjedt, különösen pubok, éttermek kínálatában, de piknikek, rendezvények alkalmával is készítették.
Egy másik elmélet szerint a skót tojás a londoni Fortnum & Mason áruházhoz kapcsolódik, ahol a 19. század közepén kezdték el árusítani. A bolt híres volt különféle ínycsiklandó ételeiről, így a skót tojás is hamar népszerűvé vált a vásárlók körében.
A skót tojás ma már elérhető különböző változatokban, és gyakran találkozhatunk vele éttermekben, piacokon és ünnepi eseményeken is. Az elkészítése viszonylag egyszerű, és különleges íze és textúrái miatt sokan kedvelik.
