saláta céklasaláta

Ecetes céklasaláta

Rosanics Petra

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg cékla
1 l víz
125 g ecet (10%)
100 g cukor
1 teáskanál köménymag
1 tk mustármag
2 gerezd fokhagyma
1 ek só

gyors
magyar

Kalória

1.4g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

166.7g

Víz

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

125g cékla

36 kcal
83g víz

0 kcal
10g ecet

2 kcal
8g cukor

32 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g mustármag

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 72 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

1500g cékla

432 kcal
1000g víz

0 kcal
125g ecet

22 kcal
100g cukor

387 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g mustármag

10 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
11g só

0 kcal

Összesen 859 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír

54.7g cékla

16 kcal
36.4g víz

0 kcal
4.6g ecet

1 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g mustármag

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g só

0 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
501.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
424 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
166.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 72 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6022 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
217 mg
Vas
8 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
5092 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
198.5 g
Cukor
168 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
2001 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1099 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 859 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
0% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

A céklákat megsúroljuk, majd héjastul puhára főzzük. A kész zöldséget ezután hagyjuk a főzővízben kihűlni, így szuper könnyen pucolható lesz.
A héjától megtisztított céklákat késsel vagy mandolinnal felszeleteljük, majd steril befőttesüvegekbe pakoljuk. Ha nem szeretnénk, hogy a céklalé megfogja a kezünket, húzzunk gumikesztyűt.
A páclé hozzávalóit egy lábasba kimérjük, majd összeforraljuk. A kész forrázólevet ezután még forrón az üvegekbe előkészített céklára öntjük, majd lezárjuk az üvegeket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Főzés módja: fermentálás / savanyítás

Kedvenc savanyúságunkat könnyen elkészíthetjük házilag is, ráadásul sokkal-sokkal olcsóbban! Az ecetes céklasaláta az egyik legegyszerűbb és legfinomabb savanyúság, ami kötelező elem sült húsok, hurka, krumplipüré mellé, de ezen túl is használhatjuk levesekbe vagy salátákba.