Zöldborsós sertéstokány
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Katharosz
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
250g sertéslapocka590 kcal
-
25g füstölt szalonna164 kcal
-
128g vöröshagyma46 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
13g sertészsír113 kcal
-
7 kcal
-
11 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g zöldborsó41 kcal
-
3g cukor10 kcal
Összesen
985
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
1000g sertéslapocka2360 kcal
-
100g füstölt szalonna655 kcal
-
510g vöröshagyma186 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
50g sertészsír451 kcal
-
26 kcal
-
42 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g só0 kcal
-
200g zöldborsó162 kcal
-
10g cukor39 kcal
Összesen
3933
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
-
51g sertéslapocka120 kcal
-
5.1g füstölt szalonna33 kcal
-
26g vöröshagyma9 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
2.5g sertészsír23 kcal
-
1.6g sűrített paradicsom1 kcal
-
2.5g félszáraz fehérbor2 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g mustármag0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g só0 kcal
-
10.2g zöldborsó8 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
Összesen
199
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 49 g
Zsír
-
Összesen 75.2 g
-
Telített zsírsav 27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 212 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1001.2 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 66 mg
-
Kálcium 85 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 79 mg
-
Foszfor 576 mg
-
Nátrium 182 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 23 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 326.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 31 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 33 mg
-
D vitamin: 188 micro
-
K vitamin: 14 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 68 micro
-
Kolin: 183 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 13 micro
-
β-karotin 298 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 2301 micro
-
Lut-zea 1243 micro
Összesen
985
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 196.1 g
Zsír
-
Összesen 301 g
-
Telített zsírsav 108 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 136 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 33 g
-
Koleszterin 848 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4004.8 g
-
Cink 32 mg
-
Szelén 265 mg
-
Kálcium 342 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 316 mg
-
Foszfor 2305 mg
-
Nátrium 726 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 92.1 g
-
Cukor 45 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 1305.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 123 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 131 mg
-
D vitamin: 751 micro
-
K vitamin: 55 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 9 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 49 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 274 micro
-
Kolin: 730 mg
-
Retinol - A vitamin: 23 micro
-
α-karotin 51 micro
-
β-karotin 1191 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 9204 micro
-
Lut-zea 4974 micro
Összesen
3933
kcal
- 10% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 69% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Likopin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10 g
Zsír
-
Összesen 15.3 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 204.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 17 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 118 mg
-
Nátrium 37 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 4.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 66.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 38 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 37 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 61 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 469 micro
-
Lut-zea 254 micro
Összesen
199
kcal
Hozzávalók
-
1 kg sertéslapocka
-
10 dkg füstölt szalonna
-
3 nagy db vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
5 dkg sertészsír
-
2 ek sűrített paradicsom
-
0.5 dl félszáraz fehérbor
-
bors ízlés szerint
-
koriandermag ízlés szerint
-
mustármag ízlés szerint
-
1 csipet majoranna
-
só ízlés szerint
-
20 dkg zöldborsó
-
1 csapott ek cukor
Elkészítés
- Első lépésként pár perc alatt megfőzzük a borsót enyhén sós- cukros vízben, majd leszűrjük, a főzőlevet felfogjuk, erre szükségünk lesz még.
- Egy magasabb falú edénybe megpirítjuk a csíkokra vágott szalonnát, ha kevesebb zsír sülne ki belőle, hozzáadjuk a zsiradékot is.
- Ezután mehet bele a szintén csíkokra vágott hús, és kevergetve addig pirítjuk, amíg teljesen a zsírjára sül. Ekkor megszórjuk a mozsárban összetört színes bors-koriander-mustármag keverékével, és pár perc kevergetés következik.
- Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és pár percig kevergetve pirítjuk, majd a finomra vágott hagymát, fokhagymát hozzáadva újabb pár perc pirítás következik.
- Végül felöntjük a zöldborsó leszűrt levével, megszórjuk majorannával, sóval, összeforraljuk, majd letakarva puhára pároljuk. Egyszerre csak annyi lét öntsünk rá, ami éppen ellepi, szükség esetén pótoljuk az elfőtt levet.
- Ha megpuhult a hús, hozzáadjuk a zöldborsót, a bort, szükség szerint után ízesítjük, majd pár perc alatt összerotyogtatjuk. Mire elkészül, kellően besűrűsödik.
- Ízlés szerint tálalhatjuk, tarhonyával, rizzsel, sült krumplival, stb.
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 470
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 62
- Össznézettség: 50640
- Feltöltés dátuma: 2020. április 06.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- mikor:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Katharosz
499 recept
A tokányokat nagyon sokféleképpen el lehet készíteni, sertés vagy marha egyaránt finom, mi nagyon szeretjük, érdemes elkészíteni.