A mézeskalács fűszerkeveréket hagyományosan a megnevezésében szereplő sütemény fűszerezésére használják. A mézeskalács fűszerkeverék tartalmazhat pl. fahéjat, szegfűborsot, szegfűszeget, koriandert, gyömbért, ánizst, édesköményt vagy szerecsendiót.
A fűszerek mellett egyéb aromákkal is ízesítik a mézeskalácsot, mint pl. a citrusfélék héja vagy virágvizek, pl. a rózsavíz.

Bármikor.

Száraz helyen.