A hét szakácsa: witch

E heti szakácsunk, witch, az amerikai, a mexikói és a magyar konyha jó barátja, gyakran megörvendeztet minket valamilyen finomsággal. Ismerjétek meg őt most még jobban!

Köményes sült

Amikor a héten már túl sok kísérleti kaját készítek, akkor gyorsan sütök egy kis karajt valamilyen formában, hogy megnyugodjon az "oroszlánom".

Mindig irigykedve olvasom: a nagymamámtól tanultam vagy a dédikémtől, vagy az Ő receptje. Az én konyhai pályafutásom nem ilyen szerencsésen kezdődött. Mire megszülettem, már három nagyszülőm nem élt. A negyedik pedig olyan messze lakott, hogy életemben háromszor láttam. Észrevétlenül vett hatalmába a sütés-főzés szeretete. Szerintem nem véletlen, mondjuk így, nekem is a sütés volt inkább a kedvencem eleinte. Nem is tudom pontosan mi törtent, mert gyerekkoromban annyira válogatos voltam (szegény szüleim), de ami ízlett, azt ettem kilószámra.

A hét szakácsa: Olaszné Anci >>

Avokadós mártogatós

Ez a recept eredetileg salátaöntet, és nem joghurttal, hanem majonézzel készl. Amikor olvastam a hozzászólásokat, hogy nagyon sűrű az állaga, nekem rögtön az jutott eszembe:kitűnő ...

Német sajtos perec

Gyűjtöm a szakácskönyveket, és elvileg akkor akartam az összes receptet kipróbálni, amikor nyugdíjba megyek. Hát nem tudtam kivárni, hogy az mikor lesz. Ez az egyik, eredetileg Német ...

Nacho csiga

Nem hiszem, hogy valakinek be kéne mutassam AzEsztert, de ezt a túrós kelt tészta receptet lehet, hogy igen. Aki még nem próbálta ki, ne halasztgassa, mert nem csak a pirított virslivel ...

Joghurtos pulykaleves

Van egy leves, amit nagyon szeretünk, megpróbáltam átalakítani, hogy kevesebb kalória legyen benne. Aztán rá kellett jöjjek, hogy csak azért vacakolok ilyenekkel (amit egy humorista már ...

Új hazámban a magyar konyhához nélkülözhetetlen alapanyagok beszerzése sem volt könnyű. Eleinte darált hús csak marhából volt, és a kedvenc karácsonyi ételünket azzal kellett elkészítenem. Húsleveshez a sárgarépán kívül semmit nem találtam, így került bele a halványító zeller, amit leturmixolva a lánykam kisbabaként boldogan majszolt. Szerencsére néhány évvel ezelőtt egy népszerű üzletlánc nyitott boltot a közelünkben, ott szinte mindent megtalálok, ami a hagyományos konyhához szükséges. A NoSaltyt meg a főzős műsorokat nézegetve, egyre több új alapanyagot próbálok ki, és az egészséges irányt igyekszem követni. Ezt pedig a lánykám miatt (is) teszem.

A hét szakácsa: Éva-Anyóca >>

Levesen sült lángos

A kedvenc szakácskönyvemben (Magyar tájak ételei) találtam ezt az ötletet, lángos sütéshez. Ott egy másik levessel van elkészítve, és a lángos nem is tudom, hogy krumplis-e, vagy sem. ...

Kelkáposztás bableves

Most már kezdődik a levesszezon, ahogy hűl lefelé az idő. Az embernek jólesik, hogy átmelegíti, ez pedig laktatós is.

Egyszerű pulykamell

Amióta csak hármunkra főzök, már nem sütök egész pulykát, ha valamilyen ünnep van. Amúgy is ez a kedvenc része nekünk az egészből. Amilyen egyszerű, bárki neki állhat a ...

Chilis bab Cincinnati módra

Az eredeti Cincinnati chili darált hússal készül, de én csak egyszer főztem úgy, és a lányom rögtön reklamált, hogy hol van a hús belőle. A tálaláskor pedig spagettira szedik, és ...

Paprikás krumpli nokedlivel

Amikor paprikás krumplit főztem, a párom mindig mondta, hogy nokedlivel. Én pedig azt gondoltam, hogy külön kellene főzni hozzá egy nagy vájling nokedlit. 2-3 évvel ezelőtt kiderült, hogy ...

Magamból kiindulva, tudom milyen nehéz új dolgokra átállni, főleg amikor csodálatos emlékek fűződnek az egészségesnek nem mindig mondható magyar konyhához. Szóval ezt szinte a missziómnak tekintem, hogy a fiatalokat megismertessem az egészséges táplálkozással, de a hagyományokat ápolva anyáink, nagyanyáink, dédikéink ételeit is eléjük tudjuk tálalni. Ebben szerencsésnek tartom magam, hogy a NoSaltyra rátaláltam, mert ti, kedves szakácstársak, megosztjátok mindenkivel ezeket a féltve őrzött kincseket.

A hét szakácsa: Csiki Piroska >>

Duplán szilvás csiga

Mikor megláttam ezt a receptet, tudtam, hogy el kell készítsem. Amikor megláttam a hozzászólásokat, hogy milyen rossz recept, még akkor is ki akartam próbálni. A hozzászólások nagyon ...

Nutellás szendwitch süti

Egy másik sütemény receptnél láttam ezt az elnevezést, hogy a végén ott van benne a nevem. Ki is próbáltam azt a receptet, de az nem én vagyok. Ez a recept jobban illik hozzám, mert ...

A rovat korábbi cikkei itt találhatóak >>

Hirdetés

Támogatott tartalom

Legújabb receptek

Tepertőkrém villámgyorsan

Ha szeretitek a tepertőt és a tepertőkrémes dolgokat, akkor készítsetek házi tepertőkrémet 5 perc alatt. Alig pár dolog kell csak hozzá, a jó minőségű tepertő (legyen az kacsa, liba ...

Tepertős shortbread

A skótok vajas kekszét a magyar tepertőkrémmel ötvözve születtek meg ezek a fantasztikusan finom és omlós aprósütemények, amik magukban is ellenállhatatlanok, de megtöltve még ...

Egyszerű csokis perec

Igen, ezt a retro édességet otthon, a saját konyhánkban is elkészíthetjük: omlós tésztája, roppanós csokiborítása rögtön visszarepít minden beleharapót a rég elfeledett ...

Címlapról ajánljuk

Így fagyaszd le az aprósütit, ha már nem tudod, mit...

Ebben az időszakban majd mindenki buzgón gyártja a házi aprósütit, így megeshet, hogy kissé elszámoljuk magunkat és nyakunkon marad a sütemény, mert már a szomszédnak is elege van belőle. Ilyenkor nehogy a kukába dobjuk munkánk gyümölcsét, hanem tegyük el ínségesebb időkre, jól jön az még! Mai Napi tippünk ebben segít!

Nosalty

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...