tészta zöldséges tészta

Paprikás tészta witch konyhájából

witch

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg spagetti tészta
4 db pritaminpaprika (nagyobb)
4 ek olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kis db cukkini (zsenge)
3 ek sűrített paradicsom
1 dkg szardellapaszta
1 tk só
0.5 tk bors
0.5 kk cayenne paprika
1 dl csirkealaplé
5 dkg feta sajt (a tálaláshoz ízlés szerint)
petrezselyem ízlés szerint (a tálaláshoz)

361

Kalória

11.9g

Fehérje

59.3g

Szénhidrát

8.7g

Zsír

141.1g

Víz

7.4g

Koleszterin

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

67g spagetti tészta

247 kcal
107g pritaminpaprika

23 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
40g cukkini

6 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
2g szardellapaszta

4 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
17g csirkealaplé

1 kcal
8g feta sajt

22 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 361 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

400g spagetti tészta

1484 kcal
640g pritaminpaprika

136 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
240g cukkini

39 kcal
48g sűrített paradicsom

39 kcal
10g szardellapaszta

22 kcal
7g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
100g csirkealaplé

7 kcal
50g feta sajt

133 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2172 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír

25.3g spagetti tészta

94 kcal
40.4g pritaminpaprika

9 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
15.2g cukkini

2 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
0.6g szardellapaszta

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
6.3g csirkealaplé

0 kcal
3.2g feta sajt

8 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1094.3 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
75 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
709 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
141.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
121 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1539 micro
β-crypt
429 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
865 micro

Összesen 361 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
71.6 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6566 g
Cink
10 mg
Szelén
265 mg
Kálcium
448 mg
Vas
19 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
1210 mg
Nátrium
4255 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
355.8 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
846.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
946 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
727 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1275 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
119 micro
β-karotin
9234 micro
β-crypt
2572 micro
Likopin
13807 micro
Lut-zea
5192 micro

Összesen 2172 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
269 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
583 micro
β-crypt
162 micro
Likopin
872 micro
Lut-zea
328 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A sütőt begyújtjuk, egy sütőlemezt kibélelünk alufóliával. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, és ujjnyi vastagra felszeleteljük. 2 ek olajjal meglocsoljuk, jól összeforgatjuk vele, rázogassuk meg, hogy egy rétegben legyen. Berakjuk a forró sütőbe, néha megkeverve megsütjük.
A maradék 2 ek olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a kockára vágott cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, puhára pároljuk. Adjuk hozzá a sűrített paradicsomot, kicsit pirítsuk meg.
A megsült paprikát, a puhára párolt zöldségeket belerakjuk a turmixba, felöntjük húslevessel, és simára daráljuk.
Kifőzzük a spagettit. Amikor már majdnem kész, néhány merőkanálnyit rakjunk félre a léből, hogy a szószt tudjuk higítani vele, ha szükséges.
Szűrjük le a tésztát, de ne öblítsük le hideg vízzel, rögtön keverjük el a szósszal. A tészta vizéből most adjunk hozzá, ha túl sűrűnek találjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nemcsak paradicsomból lehet ilyen gyönyörű színű szószt készíteni, hanem paprikából is. Gyakran hallom, hogy valaki lemond arról a finomságról a sav miatt. Szerencsére néhány éve megtudtam a megoldást, csak egy sárgarépát kell belereszelni, és az semlegesíti. Maradjunk a paprikánál, érdemes ezt is kipróbálni, mert egészen más ízvilág. Grillen sütöttel is ajánlom, az kicsit macerásabb.