Tavaszi pulykamell

Name: Tavaszi pulykamell
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: filézett 1 kg Pulykamell; 4 db Sárgarépa; mirelit 10 dkg Zöldbab; 3 dkg Vaj; 1 dl Alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

witch

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg pulykamell
4 db sárgarépa
10 dkg zöldbab
3 dkg vaj
1 dl alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

485

Kalória

55.9g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

259.1g

Víz

178.6g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

250g pulykamell

393 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
25g zöldbab

7 kcal
8g vaj

54 kcal
25g alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 485 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

1000g pulykamell

1570 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
100g zöldbab

27 kcal
30g vaj

215 kcal
100g alaplé

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1936 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

64.5g pulykamell

101 kcal
20.6g sárgarépa

8 kcal
6.5g zöldbab

2 kcal
1.9g vaj

14 kcal
6.5g alaplé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
55.9 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
983.3 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
66 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
279 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
259.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
659 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
2491 micro
β-karotin
5994 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
323 micro

Összesen 485 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
223.4 g

Zsír

Összesen
95.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
715 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3933.1 g
Cink
17 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
264 mg
Vas
14 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
2000 mg
Nátrium
1115 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1036.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2634 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
9963 micro
β-karotin
23977 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1292 micro

Összesen 1936 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
643 micro
β-karotin
1547 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A sárgarépát megpucoljuk, megmossuk, hasonló méretű hasábokra vágjuk, mint amilyen a zöldbab.
1 dkg vajat megolvasztunk egy nagy méretű serpenyőben, és puhára pároljuk a répát, majd a zöldbabot. Kiszedjük egy tányérra, félrerakjuk.
A pulykamellet felszeleteljük, vékonyra kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Rárakjuk a répát meg a babot váltakozva, feltekerjük, mint a piskótát, és összekötjük csinos kis csomagoknak.
A maradék vajat megolvasztjuk, előpirítjuk a húst minden oldalról, felöntjük a húslevessel, és puhára pároljuk.