tészta paradicsomos tészta

Paradicsomos tészta húsgombóccal

witch

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsgombóchoz

25 dkg csirkecomb (filézve, darálva)
25 dkg csirkemellfilé (darálva)
1 db zsemle
1 kis fej vöröshagyma
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
1 tk só
1 tk bors
0.5 csokor petrezselyem
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A paradicsomos szószhoz

2 ek olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
17 dkg sűrített paradicsom
2 ek cukor
2 db sárgarépa
1 tk oregánó
2 tk bazsalikom
5 dl víz
3 db piros kaliforniai paprika
2 kis db cukkini
4 db paradicsom (konzerv is jó)
0.5 csokor petrezselyem

A tésztához

50 dkg tészta
só ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj
2.5 l víz

697

Kalória

29.6g

Fehérje

89.7g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

811.9g

Víz

80.6g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

17.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A húsgombóchoz

42g csirkecomb

46 kcal
42g csirkemellfilé

50 kcal
9g zsemle

25 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
9g tojás

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

A paradicsomos szószhoz

3g olívaolaj

24 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
28g sűrített paradicsom

23 kcal
3g cukor

13 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
83g víz

0 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
40g cukkini

6 kcal
67g paradicsom

12 kcal
4g petrezselyem

1 kcal

A tésztához

83g tészta

309 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
417g víz

0 kcal

Összesen 697 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A húsgombóchoz

250g csirkecomb

278 kcal
250g csirkemellfilé

300 kcal
54g zsemle

147 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
55g tojás

69 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A paradicsomos szószhoz

16g olívaolaj

141 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g sűrített paradicsom

139 kcal
20g cukor

77 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
1g oregánó

3 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
500g víz

0 kcal
690g piros kaliforniai paprika

147 kcal
240g cukkini

39 kcal
400g paradicsom

72 kcal
23g petrezselyem

8 kcal

A tésztához

500g tészta

1855 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 4184 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

A húsgombóchoz

4.1g csirkecomb

5 kcal
4.1g csirkemellfilé

5 kcal
0.9g zsemle

2 kcal
0.8g vöröshagyma

0 kcal
0.9g tojás

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

A paradicsomos szószhoz

0.3g olívaolaj

2 kcal
0.8g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.8g sűrített paradicsom

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.6g sárgarépa

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8.2g víz

0 kcal
11.4g piros kaliforniai paprika

2 kcal
4g cukkini

1 kcal
6.6g paradicsom

1 kcal
0.4g petrezselyem

0 kcal

A tésztához

8.2g tészta

31 kcal
0g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
41.2g víz

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1342.7 g
Cink
3 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
116 mg
Vas
6 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
404 mg
Nátrium
621 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
811.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
147 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
920 micro
β-karotin
4490 micro
β-crypt
463 micro
Likopin
9865 micro
Lut-zea
1521 micro

Összesen 697 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
177.4 g

Zsír

Összesen
152.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8056 g
Cink
17 mg
Szelén
442 mg
Kálcium
699 mg
Vas
35 mg
Magnézium
698 mg
Foszfor
2426 mg
Nátrium
3728 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
538.3 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
4871.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2730 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
62 mg
C vitamin:
934 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
883 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1780 micro
Kolin:
660 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
5518 micro
β-karotin
26943 micro
β-crypt
2778 micro
Likopin
59193 micro
Lut-zea
9126 micro

Összesen 4184 kcal

3% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
444 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
976 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

A zsemlét kevés vízben vagy tejben áztatjuk, kifacsarjuk, szétmorzsoljuk, vagy a hús után lederáljuk (akkor könnyebb elmosni a darálót). A vöröshagymát meg a fokhagymát lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk.
A gombóc hozzávalóit egybegyúrjuk, 3 cm átmérőjűre formázzuk, és a közepes lángon felhevített olajon megpirítjuk. Kiszedjük egy tányérra, félrerakjuk.
A szószhoz finomra vágjuk a vöröshagymát, megpirítjuk, és hozzáadjuk a szintén finomra vágott fokhagymát, amit állandóan kevergetve pirítunk, nehogy megégjen.
Hozzáadjuk a sárgarépát lereszelve, a paprikákat meg a cukkinit felkockázva, és 8-10 percig pároljuk.
A sűrített paradicsomot elkeverjük a vízzel, hozzáöntjük a zöldségekhez, most adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, belerakjuk a fűszereket, a cukrot.
Jól összekeverjük, visszarakjuk a gombocokat, felforraljuk. Kis lángon főzzük 40 percig, néha óvatosan megkeverve vagy csak megrázogatjuk, hogy ne ragadjanak le a gombócok.
A tésztat kifőzzük. Amikor a szósz készen van, a gombócokat kiszedjük egy tálba, és a tésztát meg a felaprított petrezselymet hozzákeverjük a szószhoz. Tálalaskor mindenki ízlés szerint rakhat a tesztájára a gombócokból.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

A lányom születesnapján ez az egyik elmaradhatatlan étel. Olyankor a szószt alaposan le kell turmixoljam, mert a fiatalok kiturkálják a zöldségeket belőle. Ezt tapasztalatból tudom, mert egyszer nem turmixoltam le, hogy lássam, mi lesz.