Német sajtos perec

Name: Német sajtos perec
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta; 10 dkg Sajt; 1 db Tojássárgája; 3 ek Tej

witch

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
10 dkg sajt
1 db tojássárgája
3 ek tej

363

Kalória

11.1g

Fehérje

24.7g

Szénhidrát

24.3g

Zsír

14g

Víz

85g

Koleszterin

687.5mg

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
25g sajt

88 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g tej

4 kcal

Összesen 363 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
100g sajt

352 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 1453 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

64.7g leveles tészta

240 kcal
23.5g sajt

83 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
7.1g tej

4 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577.8 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
178 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 363 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
97.4 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2311.4 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
710 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
1109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
98.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
391 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
179 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 1453 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
22.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
167 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A reszelt sajt 1/3-át a deszkára szórjuk, rárakjuk a tésztát és fél cm vastagra kinyújtjuk. Megkenjük a tojás sárgájával, amit felvertünk a tejjel, rászórjuk a maradék sajt felét, és félbehajtjuk. Ismét kinyújtjuk, megkenjük, megszórjuk a maradék sajttal, félbehajtjuk. Utoljára 3 mm vastagra nyújtjuk, próbáljuk téglalap alakúra.
A tésztát 1,5 cm széles csíkokra vágjuk hosszában, a két végénél fogva megcsavarjuk, és perec alakúra formázzuk.
Sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk, és amíg a sütő bemelegszik, addig hűtőbe rakjuk.
Begyújtjuk a sütőt, mielőtt berakjuk a perecet, megkenjük a tetejét a tojással. Forró sütőbe rakva pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Gyűjtöm a szakácskönyveket, és elvileg akkor akartam az összes receptet kipróbálni, amikor nyugdíjba megyek. Hát nem tudtam kivárni, hogy az mikor lesz. Ez az egyik, eredetileg Német szakácskönyvből származó recept. Bele is írták, hogy nem vállalnak felelősséget a receptért, mert ők csak lefordították. Én vállalom a felelősséget, mert kipróbáltam! 16 db lett belőle.