A gabonából készült reggelik fogyasztása kényelmes azok számára, akik elfoglaltak, de mivel gyakran hozzáadott cukrot és más egészségtelen összetevőket tartalmaznak, okosan kell beépíteni azokat az étrendünkbe. A gabonafélékből könnyen túl lehet enni magunkat, ha az összetevőik között kevés a rost és a fehérje, ezek ugyanis nélkülözhetetlenek a teltségérzet kialakulásához. A jó hír az, hogy számos egészséges, tápláló alternatíva áll rendelkezésre, leginkább a házi készítésű gabonás ételek között.
A tápláló zab
A zabot vagy lisztté őrlik, vagy hengerelik, és zabpehelyként, zabkásaként fogyasztják. A zab teljes kiőrlésű, rostokban és fontos tápanyagokban gazdag gabona. Egy 1/2 csésze (117 gramm) zab 4 gramm rostot és a mangán napi szükségletének 68%-át tartalmazza, míg a foszfor és szelén 18%-át, valamint a cink 16%-át biztosítja. Jelentős mennyiségű B-vitamint, vasat és magnéziumot is tartalmaz.
Előre adagolt, ízesített zabkását vásárolhatsz az üzletben is, de a legjobb, ha ezeket elkerülöd, és saját magad készíted el a kásádat natúr zabpehelyből, hogy elkerüld a nagy mennyiségű cukrot és más egészségtelen összetevőket. A zabpehely hihetetlenül sokoldalú, otthon is sokféleképpen használható. Vannak, akik vízzel vagy tejjel forralják, majd friss gyümölcsökkel, fahéjjal vagy dióval dobják fel, de tejben vagy joghurtban áztatva is kitűnő, és persze sütemények alapanyagaként is tökéletes.
Házi müzli teljes kiőrlésű pelyhekkel
A müzli egészséges és ízletes. Általában teljes kiőrlésű zabpehely, rozspehely, árpapehely, dió, magvak és szárított gyümölcsök kombinálásával készül nyersen, sütés nélkül. A házi müzli nem feltétlen tartalmaz hozzáadott olajat vagy édesítőszert. A teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak kombinációja a müzlit kiváló fehérjeforrássá teszi, és sok rostot, vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Jelentősen csökkentheti a müzli szénhidráttartalmát, ha gabonamentesen, kókuszreszelékből, dióból és mazsolából készül el.
Chiamag, lenmag
A lenmag és a chiamag nem véletlenül sokak kedvencei, ezért is jó hír, hogy a két egészséges összetevőből nagyszerű étel készülhet. Csak annyit kell tenni, hogy „tésztát” készítünk a lenlisztből, a chiamagból és kókuszolajból, és azt fahéjjal, édesítőszerrel vagy steviaval ízesítjük. Ezután a masszát négyzetekre vágjuk, és megsütjük. A len- és a chiamagok omega-3-zsírsavakat és fehérjét tartalmaznak, emellett jelentős mennyiségű tápanyagot biztosítanak a szervezetnek, beleértve a magnéziumot, a foszfort és a mangánt.
Ezeket olvastad már?
Így használd a chia magot!
Évente előkerül egy-egy szuper élelmiszer, ami garantálja, hogy száz évig éljünk. Az idei sláger a chia mag, lássuk, hogyan használjuk fel!
Dacota
A szuperegészséges lenmag
Amilyen aprócska és jelentéktelennek tűnő kis mag, olyan értékes táplálkozás-élettani szempontból.
Bodon Judit dietetikus
5+1 tipp a tökéletes zabkásához
A világ egyik legjobb reggelije - gyors, olcsó, és még egészséges is. Sokan mégsem nagy rajongói a zabkásásnak - ha követed a tippjeinket, hidd el, hamar megszereted!
Dacota
A chiamag 5 mellékhatása, amikről nem tudtál
Ugye a baráti körödben is van legalább egy ember, aki teljesen odavan a chiamagért? A turmixoktól a pudingokon át a kekszekig, salátákig szinte mindenbe illenek az apró magok, így nem is csoda, ha sokan rajonganak érte.
Jenei Gréta
