A müzli szó önállósodott, kicsinyítőképzős formája a svájci német "Mues" szónak, mely pépet, kását jelent.
Zabpelyhet és más gabonaalapú termékeket, gyümölcsöt, illetve aszalt gyümölcsöt tartalmaz, melyet tejjel, joghurttal vagy gyümölcslével, leggyakrabban reggelire fogyasztanak.
A svájci csokoládé és a fondue mellett egyike azon svájci specialitásoknak, melyeket világszerte fogyasztanak. Napjainkban a müzli a reggeli fontos alkotórésze európaszerte.
Svájcban könnyű vacsoraként is fogyasztják: a "Birchermüesli complet" pl. Birchermus-ból, vajaskenyérből és tejeskávéból áll.
De ki is volt Maximilian Oskar Bircher-Brenner, aki után az első müzli a nevét kapta? Egy orvos és táplálkozás szakértő, a teljesértékű táplálkozás úttörője, aki szanatóriumi betegei mielőbbi felépülését elősegítendő, friss gyümölcsben bővelkedő táplálékot kínált; és ez sikerült is neki.
Bircher-Brenner eredeti receptje
1 adaghoz:
1 evőkanál zabpehely
3 evőkanál víz
12 órát állni hagyni
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál cukrozott sűrített tejet hozzáadni és összekeverni, amíg szósz állagú nem lesz
2 savanykásabb alma (400 g); közvetlenül tálalás előtt a szószba reszelni és belekeverni, hogy ne barnuljon meg
1 evőkanál apróra vágott mogyorót vagy mandulát a tetejére szórni
Napjainkban a forgalomba hozott müzli gabonapelyhek, mazsola, aszalt gyümölcsök és mogyoró kész keverékét jelenti. Sokszor vitaminokkal és ásványi anyagokkal is dúsítják.

Bármikor.

Száraz helyen.