egytálételek zöldséges egytálétel

Zöldségfasírt őzgerincformában, hagymás tört burgonyával

vegetáriánus

Nosalty

Zöldségfasírt őzgerincformában, hagymás tört burgonyával

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

a fasírthoz

1 közepes db sárgarépa (150 g)
150 g csiperkegomba
150 g zeller (hámozva)
150 g cékla (hámozva)
1 kis db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g hajdinaliszt (kása)
80 g zabpehelyliszt
50 g burgonyapehely
40 g zabpehely
4 db tojás
1 ek lenmag
4 ek kókuszzsír

a tört burgonyához

1 kg burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
2 közepes db vöröshagyma
8 ek kókuszzsír
2 ek fűszerpaprika

a répához

3 közepes db sárgarépa
2 ek szezámolaj
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
chili ízlés szerint

a mézes-mázas öntethez

6 ek szezámolaj
4 ek szójaszósz
6 ek méz (+ 4 fújás folyékony füst)
1 ek fokhagymakrém

1268

Kalória

23.7g

Fehérje

133.5g

Szénhidrát

74.6g

Zsír

399.6g

Víz

180g

Koleszterin

15.7g

Élelmi rost

42.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

a fasírthoz

20g sárgarépa

7 kcal
38g csiperkegomba

8 kcal
38g zeller

14 kcal
38g cékla

11 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g hajdinaliszt

84 kcal
20g zabpehelyliszt

81 kcal
13g burgonyapehely

44 kcal
10g zabpehely

38 kcal
55g tojás

69 kcal
3g lenmag

13 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

a tört burgonyához

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal

a répához

60g sárgarépa

22 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

a mézes-mázas öntethez

15g szezámolaj

133 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
38g méz

114 kcal
4g fokhagymakrém

5 kcal

Összesen 1268 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

a fasírthoz

80g sárgarépa

29 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
150g zeller

54 kcal
150g cékla

43 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g hajdinaliszt

335 kcal
80g zabpehelyliszt

323 kcal
50g burgonyapehely

177 kcal
40g zabpehely

152 kcal
220g tojás

277 kcal
10g lenmag

53 kcal
60g kókuszzsír

535 kcal

a tört burgonyához

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
120g kókuszzsír

1070 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal

a répához

240g sárgarépa

88 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

a mézes-mázas öntethez

60g szezámolaj

530 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
150g méz

456 kcal
14g fokhagymakrém

19 kcal

Összesen 5067 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír

a fasírthoz

2.7g sárgarépa

1 kcal
5g csiperkegomba

1 kcal
5g zeller

2 kcal
5g cékla

1 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.4g hajdinaliszt

11 kcal
2.7g zabpehelyliszt

11 kcal
1.7g burgonyapehely

6 kcal
1.3g zabpehely

5 kcal
7.4g tojás

9 kcal
0.3g lenmag

2 kcal
2g kókuszzsír

18 kcal

a tört burgonyához

33.6g burgonya

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
4g kókuszzsír

36 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal

a répához

8.1g sárgarépa

3 kcal
0.7g szezámolaj

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal

a mézes-mázas öntethez

2g szezámolaj

18 kcal
1.3g szójaszósz

1 kcal
5g méz

15 kcal
0.5g fokhagymakrém

1 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
23.7 g

Zsír

Összesen
74.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1769.5 g
Cink
4 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
152 mg
Vas
7 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
595 mg
Nátrium
764 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
133.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
399.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
722 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2488 micro
β-karotin
6430 micro
β-crypt
128 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
954 micro

Összesen 1268 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
95 g

Zsír

Összesen
298.4 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7078.2 g
Cink
16 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
608 mg
Vas
27 mg
Magnézium
841 mg
Foszfor
2381 mg
Nátrium
3056 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
533.9 g
Cukor
171 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
1598.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2887 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
241 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
580 micro
Kolin:
895 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
9950 micro
β-karotin
25722 micro
β-crypt
512 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
3816 micro

Összesen 5067 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
12% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
334 micro
β-karotin
864 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

a fasírthoz

Kezdjük a könnyebb részekkel. A meghámozott, felkockázott krumplit főzzük meg bő, sós vízben. Az se baj, ha kicsit túlfő, mert akkor könnyebb összetörni.
Aprítsuk fel a hagymát, majd süssük addig a kókuszzsírban, míg kicsit meg nem pirul. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a pirospaprikát.
A répákat karikázzuk fel, és egy tepsibe helyezzük el úgy őket, hogy ne takarják egymást.
A fasírthoz egy aprítógépben aprítsuk össze az összes zöldséget. A kókuszzsírral együtt egy serpenyőben addig pároljuk őket, míg a felesleges víz eltávozik belőlük. Ekkor adjuk hozzá a hajdinakását, és hűtsük ki egy kicsit. Mehet a masszába a többi hozzávaló. Aztán jól keverjük össze az egészet.
Ez a massza éppen megtölt egy klasszikus őzgerincformát. Tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe, és 30-40 perc alatt süssük készre. Addig, míg a teteje meg nem pirul.

a tört burgonyához

Az óvatosan összetört, főtt krumplihoz öntsük hozzá a zsíros hagymát. Ízesítsük szerecsendióval, sóval, borssal.

a répához

Öntözzük meg szezámolajjal, szórjunk rá sót, borsot és chilipelyhet. Körülbelül 20 perc elég is nekik a sütőben.

a mézes-mázas öntethez

A mézes öntet a legegyszerűbb. Csak tegyünk minden hozzávalót egy tálba, és kézi habverővel dolgozzuk őket össze. A díszítéshez én még fekete szezámmagot használtam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Húsmentesen is lehet remek ünnepi ételt készíteni! Ráadásul ez glutén- és laktózmentes is! Ezt az ételt a mindenevők is simán be fogják tolni, de a mentesen étkezőknek olyan alternatíva lehet, aminek hála nem csak a köretre lesznek kényszerülve.