Zöldséges rántott vajbab leves

Name: Zöldséges rántott vajbab leves
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kis db Karalábé; 0 kis db Zeller 1 cikk; 0 kis db Kelkáposzta 1 cikk; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 1 kis db Paradicsom vagy Lecsó télire Iluska konyhájából; 2 csapott ek Finomliszt a rántáshoz; 1 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 teáskanál Bors; 1 teáskanál Só; 1 teáskanál Ételízesítő; 200 g Vajbab; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 2 ek Sertészsír vagy olaj; 1 db Zellerlevél

Iluska

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kis db karalábé
0.3 kis db zeller (1 cikk)
0.3 kis db kelkáposzta (1 cikk)
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 kis db paradicsom (vagy Lecsó télire Iluska konyhájából)
2 csapott ek finomliszt (a rántáshoz)
1 ízlés szerint fűszerpaprika
1 teáskanál bors
1 teáskanál só
1 teáskanál ételízesítő
200 g vajbab
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
2 ek sertészsír (vagy olaj)
1 db zellerlevél

186

Kalória

4.2g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

Zsír

226.2g

Víz

7.1g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

45g karalábé

9 kcal
10g zeller

4 kcal
31g kelkáposzta

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g paprika

4 kcal
20g paradicsom

4 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g vajbab

16 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 186 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

180g karalábé

36 kcal
40g zeller

14 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g paprika

16 kcal
80g paradicsom

14 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
200g vajbab

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 735 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

14.7g karalábé

3 kcal
3.3g zeller

1 kcal
10.2g kelkáposzta

2 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8.2g paprika

1 kcal
6.5g paradicsom

1 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16.4g vajbab

5 kcal
13.1g sárgarépa

5 kcal
14.7g fehérrépa

9 kcal
2.5g sertészsír

22 kcal
0g zellerlevél

0 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
893.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
638 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
226.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1262 micro
β-karotin
3240 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 186 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3574.5 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
317 mg
Vas
6 mg
Magnézium
204 mg
Foszfor
475 mg
Nátrium
2552 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
106.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
904.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1290 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
270 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5049 micro
β-karotin
12958 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2060 micro
Lut-zea
829 micro

Összesen 735 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
1060 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
168 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A babot előző este beáztatjuk.
Másnap annyi vízben, amennyi levest szeretnénk, odatesszük főni.
Megpucoljuk a zöldségeket, felkarikázzuk, és amikor a bab majdnem készre főtt, hozzáadjuk. Befűszerezzük.
Ha minden zöldség jól megpuhult, berántjuk. Az olajba/zsírba apróra vágjuk a hagymát, üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a lisztet, amivel 2-3 percig pirítjuk. Pirospaprikával megszórjuk, majd gyorsan kevés vizet hozzáöntve elkavarjuk. A leveshez adjuk a hagymás rántást, jól összefőzzük.
A végén aprított zeller zölddel megszórjuk.
Ki hogy szereti, levestésztát főzünk ki hozzá. (Betűtésztával kiváló!) Jó melegen tálaljuk, jó étvágyat!