Zöldséges ragu helena konyhájából

Name: Zöldséges ragu helena konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéshús marha, vagy borjúhúsból is lehet; 2 ek Napraforgó olaj vagy zsír; 1 db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 db Paradicsom; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 40 dkg Zöldborsó; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 dl Víz még annyi, amennyi szükséges; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Kakukkfű

helena26

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéshús (marha, vagy borjúhúsból is lehet)
2 ek napraforgó olaj (vagy zsír)
1 db vöröshagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
1 db paradicsom
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 kis db zeller
40 dkg zöldborsó
1 evőkanál étkezési keményítő
1 dl víz (még annyi, amennyi szükséges)
2 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

409

Kalória

33.9g

Fehérje

34.2g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

325.8g

Víz

80g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

125g sertéshús

208 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
25g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 409 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

500g sertéshús

830 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
400g zöldborsó

324 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
100g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 1634 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

29.1g sertéshús

48 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5.8g paradicsom

1 kcal
9.3g sárgarépa

3 kcal
10.5g fehérrépa

7 kcal
9.3g zeller

3 kcal
23.2g zöldborsó

19 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
5.8g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.9 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
816 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
82 mg
Vas
3 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
325.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1284 micro
β-karotin
3511 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
644 micro
Lut-zea
2600 micro

Összesen 409 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
135.4 g

Zsír

Összesen
60.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3264.2 g
Cink
16 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
328 mg
Vas
11 mg
Magnézium
362 mg
Foszfor
1878 mg
Nátrium
520 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
136.9 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1303.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1393 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
225 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
218 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
431 micro
Kolin:
437 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
5136 micro
β-karotin
14044 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2574 micro
Lut-zea
10400 micro

Összesen 1634 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
298 micro
β-karotin
816 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
150 micro
Lut-zea
604 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát kevés olajon pici sóval megfonnyasztjuk.
Amegtisztított húst apró kockára vágjuk, és a hagymához adjuk, majd a zsírjára sütjük.
Megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, és felöntjük vízzel. Ne öntsünk rá egyszerre sok vizet, ahogy elpárolog, pótoljuk.
A paradicsomot kis kockákra vágva, a húshoz adjuk.
A majorannán kívüla többi fűszerekkel ízesítjük.
A húst félig megfőzzük.
A megtisztított sárgarépát, fehérrépát, zellertkis kockákra vágva hozzáadjuk, és készre pároljuk.
1 dl vízben elkeverjük az ételkeményítőt, és a ragunkra öntjük, besűrítjük.
Egyet forralunk rajta. A majorannát a legvégén szórjuk csak bele.
Főtt tésztával vagy rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 90 p

Ez lett a mai ebéd! Valójában rizottót akartam főzni, és a végén ragu lett. Változatos étel, mert készíthetjük kukoricával, gombával, tehetünk bele 2 apró kockára vágott savanyú uborkát, és mindig más ízt kapunk.