húsételek marhasült

Rib Eye steak gránátalmás kelbimbóval

Tesco

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kelbimbóhoz

500 g kelbimbó
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál kakukkfű
1 teáskanál rozmaring
1 gerezd fokhagyma
1 ek méz
1 közepes db gránátalma
80 g kecskesajt
50 g pekándió

A steakhez

400 g marhahús (Rib Eye steak)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek vaj
1 gerezd fokhagyma
1 szál rozmaring
1 szál kakukkfű
1 ek olívaolaj

A petrezselyemszószhoz

1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromlé

1039

Kalória

64.5g

Fehérje

54.9g

Szénhidrát

66.5g

Zsír

470.7g

Víz

183.7g

Koleszterin

15.9g

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A kelbimbóhoz

250g kelbimbó

97 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g méz

38 kcal
150g gránátalma

70 kcal
40g kecskesajt

146 kcal
25g pekándió

173 kcal

A steakhez

200g marhahús

284 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g rozmaring

5 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A petrezselyemszószhoz

23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 1039 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A kelbimbóhoz

500g kelbimbó

194 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g méz

76 kcal
300g gránátalma

139 kcal
80g kecskesajt

291 kcal
50g pekándió

346 kcal

A steakhez

400g marhahús

568 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g vaj

201 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
7g rozmaring

9 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A petrezselyemszószhoz

45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 2076 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír

A kelbimbóhoz

33.1g kelbimbó

13 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.7g méz

5 kcal
19.9g gránátalma

9 kcal
5.3g kecskesajt

19 kcal
3.3g pekándió

23 kcal

A steakhez

26.5g marhahús

38 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g vaj

13 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

A petrezselyemszószhoz

3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.6g citromlé

1 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.5 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1800.9 g
Cink
11 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
311 mg
Vas
12 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
855 mg
Nátrium
366 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
54.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
470.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
242 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
791 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
254 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
2253 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4837 micro

Összesen 1039 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
128.9 g

Zsír

Összesen
133 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3601.7 g
Cink
22 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
621 mg
Vas
24 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1711 mg
Nátrium
731 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
109.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
941.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
896 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
484 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1582 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
462 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
509 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
4506 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9673 micro

Összesen 2076 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
298 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
640 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A kelbimbóhoz

A kelbimbókat tisztítsuk meg, vágjuk félbe, majd tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire, locsoljuk meg olívaolajjal és mézzel, majd szórjuk meg a fűszerekkel. Jól keverjük át, és mehet is a sütőbe. Süssük aranybarnára.
Mikor megsültek a kelbimbók tegyük át őket egy keverőtálba, és adjunk hozzájuk gránátalmát, kecskesajtot illetve apróra vágott pekándiót. Ízlés szerint locsolhatunk még rá olívaolajat és mézet is.

A steakhez

A húst kb. 2 órával a felhasználás előtt vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűvé váljon.
A serpenyőt kezdjük el melegíteni, várjuk meg, amíg füstölni kezd, majd öntsünk bele olívaolajat. A steak felületéről egy konyhai papírtörlő segítségével itassuk le a nedvességet, sózzuk meg bőségesen és borsozzuk, majd mehet a forró, füstölő serpenyőbe. Érdemes ehhez a művelethez ablakot nyitni, hiszen a steaket nagyon magas hőfokon kell kérgezni, ami füsttel jár.
A steaket oldalanként kb. 1,5-3 percig süssük, attól függően, hogy mennyire szeretnénk átsütni. Miután mindkét oldalára kérget sütöttünk, vegyük alacsonyabbra alatta a lángot, és dobjuk mellé a vajat, fokhagymát és a fűszereket. A fűszeres vajjal locsolgassuk még kb. 1-2 percig.
Mikor elkészült a steak, tegyük félre pihenni minimum 5-10 percre.

A petrezselyemszószhoz

A hozzávalókat tegyük egy robotgépbe, és pürésítsük le.
Tálaljuk a hús mellé, vagy csorgassuk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

A Rib Eye steak a marha bordarészéből származó, igazán szaftos, ízes és kellemesen zsíros steakfajta. Mi most készítettünk hozzá egy friss, citrusos petrezselyemszószt és egy könnyedebb gránátalmás kelbimbósalátát, melyet kecskesajttal dobtunk fel.