húsételek rántott hús

Elronthatatlan kijevi csirke

Fekete Melinda

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A kijevi csirkéhez

500 g csirkemellfilé
150 g vaj
só ízlés szerint
1 csokor snidling
1 csokor petrezselyem
100 g finomliszt
3 db tojás
200 g zsemlemorzsa
500 ml napraforgó olaj

778

Kalória

44.1g

Fehérje

58g

Szénhidrát

40.5g

Zsír

183g

Víz

306.9g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A kijevi csirkéhez

125g csirkemellfilé

150 kcal
38g vaj

269 kcal
0g só

0 kcal
45g snidling

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g finomliszt

91 kcal
41g tojás

52 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
125g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 778 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A kijevi csirkéhez

500g csirkemellfilé

600 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal
180g snidling

54 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g finomliszt

364 kcal
165g tojás

208 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
500g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 3108 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír

A kijevi csirkéhez

27.2g csirkemellfilé

33 kcal
8.2g vaj

58 kcal
0g só

0 kcal
9.8g snidling

3 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
9g tojás

11 kcal
10.9g zsemlemorzsa

43 kcal
27.2g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
44.1 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1325.2 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
188 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
486 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
183 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
286 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1803 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
958 micro

Összesen 778 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
176.3 g

Zsír

Összesen
161.8 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5301 g
Cink
10 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
751 mg
Vas
21 mg
Magnézium
367 mg
Foszfor
1957 mg
Nátrium
1944 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
232.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
731.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1885 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
1145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
615 micro
Kolin:
920 mg
Retinol - A vitamin:
1284 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7213 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3832 micro

Összesen 3108 kcal

14% Fehérje
18% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
392 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A kijevi csirkéhez

A puha vajat elkeverjük az apróra vágott fűszernövényekkel és a sóval. A kikevert vajat 4 részre osztjuk és mindegyikből hengereket formázunk egy frissentartó fóliába tekerve. Kb. 10 percre a fagyasztóba tesszük őket, hogy megdermedjenek.
Amíg a vajrudak dermednek, a csirkemellet ledaráljuk és sóval ízesítjük, majd osszuk 4 egyenlő részre.
Ismét terítsünk ki frissentartó fóliát és tegyünk rá egy adag húst, majd szépen lapítsuk ki, mintha egy kb. 0.5 cm-es hússzelet lenne. A hosszú oldalára helyezzük rá a megdermedt, fóliából kicsomagolt vajrudat és csomagoljuk be a húsba, úgy hogy minden oldalát elfedje. A frissentartó fólia két oldalát szorosan tekerjük meg, mint egy szaloncukrot, hogy szép, formás hengereket kapjunk. Ha elkészültünk az összes hengerrel, tegyük be őket a fagyasztóba dermedni, kb. 20 percre.
Miután megkeményedtek a hengereink, csomagoljuk ki a fóliából és panírozzuk be őket duplán.
A sütéshez melegítsünk olajat, figyelve arra, hogy ne legyen túl forró. A csirkéket alacsony fokozaton süssük, min. 6-6 percig oldalanként, hogy teljesen átsüljenek, de ne égjen meg a panír.
Sütés után érdemes azonnal elfogyasztani, hogy élvezhessük a húsból kicsordogáló, olvadt, selymes fűszervajat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p

További kipróbált receptek

A kijevi csikre nem csak egy egyszerű rántotthús, hanem egy igazán elegáns, ünnepi fogás. Miután belevágunk rögtön kicsordogál beblőle az illatos fűszervaj, amitől maga a hús is ízes és szaftos lesz. De nem mindegy hogyan készítjük el, ha azt szeretnénk, hogy sütés végére is maradjon benne a vajból. Mi most kipróbáltuk a darálthúsból készült változatot. Így elkészítve szinte biztos, hogy nem fog kifolyni sütés közben a fűszervaj, hiszen a hús mindenhol egyenletesen öleli körbe, és a dupla panírozás is segít abban hogy minden a helyén maradjon. Ha szeretnétek extra vasárnapi ebéddel meglepni a családot, akkor próbáljátok ki ezt a fogást.